|
|
|
|
| Рецепты стран |
 |
|
|
|
 |
|
|
|
| Совет |
|
|
Мясо старой птицы будет мягким и сочным
Мясо старой птицы будет мягким и сочным, если за час
до приготовления опустить тушку в воду с уксусом.
С этой же целью тушку птицы рекомендуется натереть
изнутри и снаружи соком лимона.
|
|
|
| Книги по кулинарии |
|
|
|
| Большая энциклопедия выпечки |
В `Большой энциклопедии выпечки` вы найдете сведения о тесте бисквитном, дрожжевом, слоеном и еще о множестве его разновидностей. Здесь же рассказывается о кремах, помадах, начинках, о посуде и приспособлениях, необходимых для работы с тестом. Рецепты этой книги рассчитаны на приготовление блюд в домашних условиях, поэтому они наиболее рациональны и доступны. С помощью этой книги вы убедитесь, что можно творить настоящие кулинарные чудеса. Заказать
|
 |
|
|
| 199 рецептов приготовления пиццы |
В книге собраны лучшие и оригинальные рецепты приготовления пиццы. На сегодняшний день это кулинарное блюдо пользуется спросом, так как оно просто в приготовлении и к тому же является практичным.
Предназначена для опытных, молодых хозяек, и всех, кто любит полакомиться вкусной пищей. Заказать
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
| Фаршированный карп в желе |
| |
|
| Подготовленного карпа разрезать на порционные куски шириной 4-5 см. Изнутри полученных кусочков вдоль кожи и костей вырезать филейную часть, чтобы получить отдельно филе и неповрежденные кожу, позвоночник и ребра. Из хвоста и головы (без глаз и жабр) сварите бульон (он понадобится позднее). далее |
|
|
|
|
|
СЫР - что это такое?
Сыры чем-то похожи на фрукты:
только спелые они вкусны. Тонкий вкус сыра проявляется полностью
только тогда, когда сыр созрел. Надо уметь покупать спелый сыр,
но не передерживать его Различают сыры свежие, сброженные и
плавленые.
Свежие сыры - сыры, получаемые без брожения.
Сброженные сыры могут быть мягкими (бри, куломье, ливаро, мюнстер
и др.), прессованными (реблошон, сен-ролен, кантал, голандский),
прессованными вареными (грюйер, эмментальский, пармезан).
Ни к одному из этих видов не принадлежит сыр Рокфор,
приготовляемый из овечьего молока.
Сыр подают в конце еды он благоприятно действует на пищеварение.
Не рекомендуется подавать сыры после сладких блюд - это
нелепость.
Как приправа сыры входят в состав многих блюд, что улучшает их
вкус и питательность.
|
|
|
|
Навигация по порталу: 
