|
|
|
|
| Рецепты стран |
 |
|
|
|
 |
|
|
|
| Совет |
|
|
Чтобы в яйцах, сваренных вкрутую, не
образовалась темная прослойка между белком
и желтком, варите их лишь 5 минут, а затем на 8 минут оставьте в горячей воде.
|
|
|
| Книги по кулинарии |
|
|
|
| Десерты |
В этой великолепно иллюстрированной книге читатель познакомится с различными способами приготовления десертов - кремов, суфле, пудингов, блинов, мороженого. Здесь также собрано более 200 рецептов из лучших кулинарных книг всего мира. Заказать
|
 |
|
|
| Кулинарная книга лентяйки |
Дорогие читатели! Не удивляйтесь, что я, Дарья Донцова, вместо детектива написала кулинарную книгу. Я давно собирала рецепты, а так как мне жаль времени на готовку, то в основном это оказались рецепты, не требующие больших усилий и времени от хозяйки... Заказать
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
| Фаршированный карп в желе |
| |
|
| Подготовленного карпа разрезать на порционные куски шириной 4-5 см. Изнутри полученных кусочков вдоль кожи и костей вырезать филейную часть, чтобы получить отдельно филе и неповрежденные кожу, позвоночник и ребра. Из хвоста и головы (без глаз и жабр) сварите бульон (он понадобится позднее). далее |
|
|
|
|
|
НАПИТОК ОГУРЕЧНЫЙ
5 л огуречного сока, 4,4 л томатного сока, 400 г. пюре из
красного сладкого перца, 120 г. сахара, 80 г. соли.
Огурцы тщательно вымыть, нарезать кружками толщиной 2-3 см и
вымочить в подсоленной воде (20 г. соли на 1 л воды) для удаления
горечи. Затем промыть огурцы водой, измельчить и извлечь сок.
Полученный сок довести до кипения, охладить до 30-35°С и
фильтровать через фланель.
Помидоры тщательно вымыть, удалить плодоножки. Дробленые
помидоры переложить в эмалированную посуду, подогреть до 70-72°С
и извлечь сок, для чего подогретую массу протереть через густое
сито. Перец вымыть, вычистить семена, опустить перец в кипящую
воду и кипятить 12-15 мин. после чего перец измельчить и
протереть через сито. Огуречный и томатный соки и пюре из перца
тщательно смешать, добавить соль и сахар, подогреть до 90°С и
разлить в подготовленные банки или бутылки. Стерилизовать в
кипящей воде: пол-литровые банки - 25 мин. литровые - 35,
трехлитровые - 50 мин.
|
|
|
|
Навигация по порталу: 
