|
|
|
|
| Рецепты стран |
 |
|
|
|
 |
|
|
|
| Совет |
|
|
Икра усача ядовита.
|
|
|
| Книги по кулинарии |
|
|
|
| Специи и приправы |
Какова роль специй, ароматизаторов, пищевых красителей, приправ в нашем питании? Как пользоваться этими сдабривающими пищу продуктами, чтобы улучшить вкус и внешний вид блюда, читатель узнает из этой книги известного автора-кулинара В.В.Похлебкина. Заказать
|
 |
|
|
| Аджика, кетчуп, майонез |
Многие люди любят готовить пищу своими руками и не хотят покупать приправы промышленного (или, чаще всего, кустарного) производства. Для них и написана эта книга. В ней рассказывается о приготовлении различных приправ в домашних условиях. Описаны десятки рецептов различных кетчупов, майонезов, аджики, хрена, горчицы и других приправ.
Даже искушенному в кулинарии читателю будет интересно познакомиться как с забытыми приправами старинной русской кухни, так и с экзотическими приправами Индии и Китая.
Приготовление приправ - дело творческое, требующее фантазии. Поэтому не всегда стоит буквально следовать рецептам - дайте волю фантазии и положитесь на свой вкус.
Приятного аппетита! Заказать
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
| Голландский фасолевый суп |
| |
|
Фасоль на 12 часов замочим в воде и накроем.
Потом положим к ней грудинку, посолим и зальем таким количеством воды, чтобы она полностью покрыла мясо и фасоль.
Поварим 60 минут под крышкой на медленном огне. далее |
|
|
|
|
|
Приправа из спелых помидор
Необходимо для 2 л томатного сока: по 1/2 стакана намолотых
хрена и чеснока, 2 стакана нарубленного сладкого перца, 2 ст. л.
(без верха) соли, 4 ст. л. сахарного песка.
Через мясорубку пропустить томаты в таком количестве, чтобы
получить 2 л сока (как раз где-то 4 кг целых помидор). Отдельно
размолоть хрен, чеснок и сладкий перец. Томатный сок поставить
на огонь и всыпать в него соль и сахар. Когда сок закипит,
выключить огонь и сразу же опустить в него хрен, чеснок и
сладкий перец. Все перемешать и горячую массу залить в
простерилизованные банки, можно просто винтовые, я использую
банки из-под кофе, соусов, даже пластмассовые - приправа
хранится прекрасно.
|
|
|
|
Навигация по порталу: 
