|
|
|
|
| Рецепты стран |
 |
|
|
|
 |
|
|
|
| Совет |
|
|
Тмин применяется при выпекании хлеба,
булочек. Хорошо его добавлять также в
жирное мясо и тушеную капусту.
|
|
|
| Книги по кулинарии |
|
|
|
| Волшебное тесто |
Книга `Волшебное тесто` представляет лучшие рецепты блюд и изделий из всех видов теста, собранные на необъятных просторах нашей Родины и во многих странах мира. Читатель найдет в книге рецепты, которые были известны только узкому кругу профессионалов, а также совершенно новые рецепты, отражающие современные вкусы. Заказать
|
 |
|
|
| Деликатесы из морепродуктов |
Любому из нас знакомы шпроты или сардины в масле. А фаршированные сардины по-сицилийски (с лимонным соком, орешками пинии...) вы пробовали? А линя с кашей или угря зеленью? А морского окуня с пряностями, помидорами и сыром по-гречески прямо из духовки? Изнаете ли вы, как приготовить каракатицу или салат из лангуста? Загляните в содержание. Вы сразу поймете, что это необычная кулинарная книга. В ней даны рецепты рыбных блюд (изысканные, экзотические и традиционные), советы по кулинарной практике, приведены способы приготовления, а также рекомендуемые напитки. Автор дарит нам еще и богато иллюстрированное увлекательное путешествие в глубь веков и в глубины рек, озер, морей, океанов, знакомит с их обитателями. Заказать
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
| Фаршированный карп в желе |
| |
|
| Подготовленного карпа разрезать на порционные куски шириной 4-5 см. Изнутри полученных кусочков вдоль кожи и костей вырезать филейную часть, чтобы получить отдельно филе и неповрежденные кожу, позвоночник и ребра. Из хвоста и головы (без глаз и жабр) сварите бульон (он понадобится позднее). далее |
|
|
|
|
|
Фондю рыбное с банановым соусом
Необходимо: 1 кг рыбного филе, 100 г муки, 125 мл пива, 1 яйца,
1/2 ч. л. соли;
Соус: 30 г кокосовой стружки, 1 стручок чилли, 1 банан, 150 г
сметаны (жирной), 150 г майонеза, соль, перец по вкусу.
Кокосовую стружку обжарить на сковороде без жира до
золотисто-коричневого цвета. Стручок перца чилли почистить и
мелко нарезать. Обжарить в растительном масле. Приготовить пюре
из бананов и сметаны, добавить в него майонез. Приправить
специями. Положить в соус кокосовую стружку и пассированный
перец. Муку, соль, яйца и пиво смешать в жидкое тесто. Нарезать
рыбное филе кусочками, обмакнуть каждый в тесто и обжарить в
хорошо разогретом масле. Готовую рыбу залить соусом.
|
|
|
|
Навигация по порталу: 
