|
|
|
|
| Рецепты стран |
 |
|
|
|
 |
|
|
|
| Совет |
|
|
Если горчица засохла,
влейте в нее немного уксуса и перемешайте.
|
|
|
| Книги по кулинарии |
|
|
|
| Смаковница. Вкусно, быстро, полезно |
Рецепты вкусных и полезных блюд, предложенные в этой книге, помогут вам избавиться от лишних килограммов и одновременно оздоровить ваш организм, так как они содержат очень низкое количество жира и холестерина, `виновных` во многих болезнях сердца. Впередк здоровому образу жизни и приятного аппетита! Заказать
|
 |
|
|
| Салаты. Книга свежих кулинарных решений |
Салаты — украшение любого стола, как праздничного, так и повседневного. В данном издании представлены рецепты салатов на любой вкус: от простых до самых изысканных. Удивить своих гостей вы сможете различными экзотическими салатами, а для любителей острого в книге приведены рецепты корейских салатов, уже давно завоевавших себе славу великолепных закусок. Тем же, кто следит за своей фигурой, предлагается множество салатов из овощей, зелени, фруктов и ягод. Все приведенные в книге рецепты объединяет то, что приготовление этих блюд не отнимет много сил и времени, а их вкус не разочарует вас. Заказать
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
| Мандариновый торт |
| |
|
Способ приготовления рецепта:
Мюсли, сахар, масло смешайте, переложите в форму и поставьте на холод.
Консервированные мандарины откиньте на дуршлаг и приготовьте из них пюре. Творог взбейте с йогуртом и лимонным соком, соедините с пюре. далее |
|
|
|
|
|
Хлеб городской
Хлеб городской выпекают в формах или на поду. Масса хлеба
формового 0, 8 и 0, 5 кг, подового - 0, 5 кг. Подовый хлеб
вырабатывают круглой формы с наколками на поверхности.
Рецептурой установлено следующее соотношение частей сырья по
массе:
Мука пшеничная 1 сорта 100,0
Дрожжи прессованные 2,0
Соль 1,75
Сахар 3,0
Маргарин 4,0
Патока мальтозная 5,0
Молоко сухое обезжиренное 4, 0
Масло растительное 0,15
Опара или закваска должна быть хорошо выброжена с конечной
кислотностью 3-3, 5°Н.
Маргарин и сухое молоко в виде жиро-молочной эмульсии вносят при
замесе теста. Для подового хлеба заготовки теста пропускают
последовательно через два округлителя.
Продолжительность выпечки изделий формовых 35-37 мин., подовых -
30-35 мин. при температуре 210-215°С.
Изделия с молоком выпекают при более низкой температуре и более
продолжительное время.
|
|
|
|
Навигация по порталу: 
