|
|
|
|
| Рецепты стран |
 |
|
|
|
 |
|
|
|
| Совет |
|
|
О редьке говорят: утром - яд, в обед - пища, вечером - лекарство.
|
|
|
| Книги по кулинарии |
|
|
|
| Все о пряностях |
Международно известный автор-кулинар В.В.Похлебкин рассказывает в этой книге о пряностях, дает классификацию пряных растений, знакомит со свойствами, качеством, значением, применением, нормами и правилами употребление отдельных видов пряностей, приводит примеры их сочетания с пищей и друг с другом. Заказать
|
 |
|
|
| Мир Икры |
Читателя ждет путешествие по маршруту знаменитого во всем мире деликатеса. На карте отмечаем Каспийское и Черное моря, Францию и Соединенные Штаты. Началом экскурса в мир черной икры послужат красивые легенды и редкие исторические факты, повествующие историю ценного продукта и в античные времена, и в эпоху Ренессанса, и начала 20-го века. Заказать
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
| Фаршированный карп в желе |
| |
|
| Подготовленного карпа разрезать на порционные куски шириной 4-5 см. Изнутри полученных кусочков вдоль кожи и костей вырезать филейную часть, чтобы получить отдельно филе и неповрежденные кожу, позвоночник и ребра. Из хвоста и головы (без глаз и жабр) сварите бульон (он понадобится позднее). далее |
|
|
|
|
|
Пирог с минтаем
Берется нежирная рыба. Отваривается, кромсается на мелкие
кусочки. Туда же кидается много жареного (но не пережаренного)
лука, мелко нарубленные крутые яйца, можно рис. Тесто типа
песочного (маргарин + яйца + молоко или сметана + соль-сода-сахар
+ мука), но очень сухое - т. е. при раскатывании получаются
тонкие расслаивающиеся коржи. Между двумя такими коржами
прокладываешь толстый, толстый слой (не шоколада, нет! начинки),
аккуратно защипываешь края (у меня получается неаккуратно),
украшаешь верхний корж полосочками оставшегося теста и ставишь в
духовку до золотистого цвета.
Вкус получается несколько грубоватый. Но зато кайф этого пирога в
том, что тесто - сухое и хррррустит, а начинка очень соооочная. И
главное - делается быстро. С настоящим слоеным тестом, может,
было бы лучше, но это ж мороки сколько.
Marina MolcНanova 2:5020/96. 1
|
|
|
|
Навигация по порталу: 
