|
|
|
|
| Рецепты стран |
 |
|
|
|
 |
|
|
|
| Совет |
|
|
Варенец готовят так же, как и простоквашу, но из топленого молока.
|
|
|
| Книги по кулинарии |
|
|
|
| Десерты |
В этой великолепно иллюстрированной книге читатель познакомится с различными способами приготовления десертов - кремов, суфле, пудингов, блинов, мороженого. Здесь также собрано более 200 рецептов из лучших кулинарных книг всего мира. Заказать
|
 |
|
|
| Все о пряностях |
Международно известный автор - кулинар В.В.Похлебкин рассказывает в этой книге о пряностях, дает классификацию пряных растений, знакомит со свойствами, качеством, значением, применением, нормами и правилами употребления отдельных видов пряностей, приводит примеры их сочетания с пищей и друг с другом. Заказать
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
| Рулетики из cвинины |
| |
|
Очистите лук-порей, удалите зеленые листья, нарежьте стебли
по длине и потушите в антипригарной сковороде.
Добавьте Пармезан, посолите и поперчите.
Отбейте ломтики свинины (если необходимо), чтобы они стали очень тонкими.
Слегка посолите и поперчите их, затем в центр каждого положите понемногу... далее |
|
|
|
|
|
Цеппелинай
Вот, кто то спрашивал, как сие готовится. Рецепт взят из толстого
тома "1000 вкусных блюд", "Вайздас", Вильнюс, 1957 г. (сейчас
читается, как крутое извращение!) 15 сырых картофелин, 5 вареных,
соль. Фарш - 400-500 г. говядины, 1 луковица, 14 столов. ложки
жира, молотый перец. Соус - 70 г.
шпика, 1 луковица, 2-3 столовых ложки сметаны.
Очищенный картофель натереть, отжать сок ч/з марлю, добавить
размятый вареный картофель, размять. Взять 70-80 г. расплющить
руками, в середину положить фарш, края соединить, придать
овальную форму. Класть по одному в кипящую воду (вода должна
кипеть постоянно) и осторожно помешивая, варить 25-30 мин.
Выбрать из воды, положить на подогретое блюдо, полить шпиком,
поджаренным с луком, и сметаной. Фарш - говядина или свинина
(сырая или отварная) - ч/з мясорубку, добавить поджаренный на
жире лук, перец, соль, по мере надобности - бульон, перемешать.
|
|
|
|
Навигация по порталу: 
