|
|
|
|
| Рецепты стран |
 |
|
|
|
 |
|
|
|
| Совет |
|
|
Все ароматические вещества рекомендуется класть
в соус за 10-15 минут до готовности,
а молотый красный и черный перец - после процеживания.
|
|
|
| Книги по кулинарии |
|
|
|
| Мир Икры |
Читателя ждет путешествие по маршруту знаменитого во всем мире деликатеса. На карте отмечаем Каспийское и Черное моря, Францию и Соединенные Штаты. Началом экскурса в мир черной икры послужат красивые легенды и редкие исторические факты, повествующие историю ценного продукта и в античные времена, и в эпоху Ренессанса, и начала 20-го века. Заказать
|
 |
|
|
| Мясные блюда |
Большая кулинарная книга с лучшими рецептами со всего мира.
Современные и старинные, традиционные и национальные блюда для праздничного и ежедневного стола.
Книга содержит только апробированные на практике и прошедшие двойной контроль рецепты.
Легко составить гармоничное меню для завтрака, обеда или ужина в соответствии с принятыми физиологическими нормами питания.
Холодное жаркое, бифштексы и паштеты, оригинальные гарниры, соусы и приправки - желаем вам отведать эти аппетитные блюда.
Кулинарная энциклопедия - прекрасный подарок! Заказать
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
| Фаршированный карп в желе |
| |
|
| Подготовленного карпа разрезать на порционные куски шириной 4-5 см. Изнутри полученных кусочков вдоль кожи и костей вырезать филейную часть, чтобы получить отдельно филе и неповрежденные кожу, позвоночник и ребра. Из хвоста и головы (без глаз и жабр) сварите бульон (он понадобится позднее). далее |
|
|
|
|
|
Рыба на рожнах
Научили Байкальские рыбаки - называется "рыба на рожнах".
Берешь рыбину, чистишь как обычно, потрошишь, а после разрезаешь
пузо так, чтобы ее можно было "развернуть", ну, совсем плоской
сделать. Дальше из дерева вырезаются плоские тонкие (не очень
узкие!) дощечки, заостренные с двух концов - "рожны". Этими
самыми рожнами рыба протыкается под позвоночником так, чтобы она
осталась распластанной - блин, объяснить трудно, тут показывать
надо! - и палочки втыкаются в землю около прогоревшего костра,
над углями. Предварительно надо посолить, естественно.
Неоднократно опробованная методика - получается очень вкусно!
Nataly Kramarencko 2:5030/349
|
|
|
|
Навигация по порталу: 
