|
|
|
|
| Рецепты стран |
 |
|
|
|
 |
|
|
|
| Совет |
|
|
Репу некоторых сортов перед припусканием отваривают в кипящей воде в течение 5
минут для удаления горечи.
|
|
|
| Книги по кулинарии |
|
|
|
| Бутерброды для путешественников |
Книга содержит рецепты оригинальных бутербродов в виде экзотических животных. Основные этапы приготовления этих блюд проиллюстрированы фотографиями пошаговой съемки. Заказать
|
 |
|
|
| История водки |
`История водки` - не занимательная `история пьянства`. Где впервые появилась водка? Этот вопрос приобрел государственное значение, когда Запад вдруг выступил с отрицанием приоритета России. Исследование В.В.Похлебкина убедительно доказывает: `Только водкаиз России - настоящая русская водка!`. Заказать
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
| Рулетики из cвинины |
| |
|
Очистите лук-порей, удалите зеленые листья, нарежьте стебли
по длине и потушите в антипригарной сковороде.
Добавьте Пармезан, посолите и поперчите.
Отбейте ломтики свинины (если необходимо), чтобы они стали очень тонкими.
Слегка посолите и поперчите их, затем в центр каждого положите понемногу... далее |
|
|
|
|
|
Рулет с яйцом
Рецепт из книги А. Головкова "Кухня без секретов" (М. 1991. С.
85):
На 400 г говядины - 75 г пшеничного хлеба, 1 морковь, 1/4
луковицы, 2 ст. ложки сливочного масла, 100 г молока или воды, 2
яйца, соли по вкусу.
Приготовить фарш из мяса и размоченного в молоке или воде хлеба,
посолить по вкусу. Яйца сварить вкрутую. Лук и морковь порезать и
поджарить по отдельности. Фарш кладут на мокрое полотенце и
придают ему форму удлиненной лепешки толщиной 1,5 см. На середину
лепешки кладут половинки яиц срезом вниз, посыпают их луком.
Вдоль яиц тонким слоем располагают морковь.
Рулет защипывают, соединив края полотенца. Затем рулет осторожно
перекладывают швом вниз на сковороду, смазанную маслом, смазывают
яйцом, накалывают в нескольких местах вилкой, чтобы при запекании
не образовались трещины. Подливают на сковороду немного горячей
кипяченой воды и ставят в духовку на 30-40 мин. Во время
запекания рулет периодически смачивают водой.
Готовый рулет можно посыпать сверху укропом или зеленым луком.
|
|
|
|
Навигация по порталу: 
