|
|
|
|
| Рецепты стран |
 |
|
|
|
 |
|
|
|
| Совет |
|
|
Подмороженный картофель для жарки во фритюре не годится, так как он быстро
потемнеет и будет невкусным.
|
|
|
| Книги по кулинарии |
|
|
|
| Шоколадный день |
100 рецептов шоколадных десертов!
С завтрака и до обеда, с полдника и до позднего ужина по возвращении из театра наслаждайтесь дивными и упоительными моментами шоколадного гурманства. Заказать
|
 |
|
|
| Торты |
Книги серии "Вкусные хлопоты" - это тематические собрания рецептов на все случаи жизни.
В книгах этой серии вы найдете:
- подробное описание процесса приготовления блюда;
- цветную иллюстрацию, которая подскажет вам идеи по оформлению и подаче блюда;
- информацию о времени приготовления и калорийности блюда. Заказать
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
| Фаршированный карп в желе |
| |
|
| Подготовленного карпа разрезать на порционные куски шириной 4-5 см. Изнутри полученных кусочков вдоль кожи и костей вырезать филейную часть, чтобы получить отдельно филе и неповрежденные кожу, позвоночник и ребра. Из хвоста и головы (без глаз и жабр) сварите бульон (он понадобится позднее). далее |
|
|
|
|
|
Запеченная рыба
Обработанную рыбу (окунь, треска, хек и др.) отделить от костей,
нарезать, обдать кипятком, посыпать солью, молотым перцем и
положить на смазанную жиром сковородку. Вокруг рыбы положить
кружочки вареного до полуготовности картофеля. Залить белым
соусом, посыпать тертым сыром, сбрызнуть маслом и запечь в
духовке.
Подавать в посуде, в которой запекалась рыба, посыпав мелко
рубленой зеленью.
Небольшую рыбину посолить и слегка обжарить с обеих сторон.
Положить по диагонали на смазанный жиром противень. Отварить до
полуготовности рис, промыть и смешать с мелко нарезанным,
поджаренным на маслице луком. Этот гарнир положить по одну
сторону от рыбины. Картошечку порезать мелкой соломкой, смешать с
солью и нашинкованным луком. Этот гарнир положить по другую
сторону от рыбины. Замесить некрутое тесто из муки, соли, одного
яйца и сметаны. Раскатать лепешку и накрыть ею рыбу с гарниром.
Посередке лепешки сделать отверстие. Можно смазать яйцом.
Запекать в духовке до готовности.
И, наконец, рецепт моей свекрови. Самый экономичный по времени.
Рыбу порезать на куски, посолить и уложить на противень. На
противень налить воды. Поверх рыбы уложить нашинкованный лук,
полить майонезом, можно посыпать тертым сыром.
Запекать в духовке до готовности.
Кстати, таким же способом мы делаем и куриные окорока.
|
|
|
|
Навигация по порталу: 
