|
|
|
|
| Рецепты стран |
 |
|
|
|
 |
|
|
|
| Совет |
|
|
Чтобы овощи, засоленные в открытой посуде, не плесневели, поверх них кладут
нарезанный стружками хрен.
|
|
|
| Книги по кулинарии |
|
|
|
| Микроволновая кулинария |
Способ приготовления пищи с помощью микроволн в СВЧ-печи коренным образом отличается от традиционных. Во-первых, это значительная экономия времени; во-вторых, для приготовления пищи в микроволновой печи требуется меньше воды, жиров и соли, поэтому в продуктах максимально сохраняются такие важные компоненты, как витамины и минеральные вещества. Кроме того, микроволны не имеют запаха и вкуса, поэтому не влияют на аромат и вкус готового блюда.
Заказать
|
 |
|
|
| Картофель. Советы практика |
Что мы знаем о картофеле? Очень много и очень мало. Как и когда он появился на Руси? Как его выращивать? Что можно из него приготовить? Наверняка каждый сможет ответить на некоторые из этих вопросов, но не на все. Наша книга является уникальным изданием,в котором собраны исторические сведения, информация об агротехнике выращивания картофеля и рецепты традиционных и уникальных блюд из этого замечательного овоща. Заказать
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
| Фаршированный карп в желе |
| |
|
| Подготовленного карпа разрезать на порционные куски шириной 4-5 см. Изнутри полученных кусочков вдоль кожи и костей вырезать филейную часть, чтобы получить отдельно филе и неповрежденные кожу, позвоночник и ребра. Из хвоста и головы (без глаз и жабр) сварите бульон (он понадобится позднее). далее |
|
|
|
|
|
Говядина по-каракасски
На (2-3 порции) 750 г говядины, 3 ст. ложки жира, 3-4 луковицы, 2
дольки чеснока, 1 морковь, 2 помидора, 2 стручка сладкого
красного перца, 1 лавровый лист, 3 бутончика гвоздики (пряности!
не усердствуй с экзотикой... ;) неполную ложку сушеного тимьяна,
полбутылки красного вина (бери молдавское - грузинское наверняка
будет подделкой, а импортное дорого), 1 лимон, соль, перец, 1 ст.
ложка муки, рюмка коньяка.
Мясо порезать на порционные куски, хорошо обжарить в 2 ст. ложках
жира. Добавить мелко рубленый лук и чеснок, натертую на крупной
терке морковь, облитые кипятком, очищенные и порезанные ломтиками
помидоры, лавровый лист, гвоздику, тимьян и соль. Тушить на
слабом огне около получаса, время от времени подливая воду и
перемешивая. Приправить солью и перцем, жженым сахаром, цедрой
целого лимона. Тушить еще 10 минут. Затем протереть соус сквозь
сито. Из оставшегося жира и муки приготовить подливку (поджарить
муку), смешать ее с выделившимся при тушении соком, вином,
коньяком. В эту подливку сложить мясо, положить порезанный
кольцами сладкий перец, и все еще раз слегка прокипятить.
Подать в очень горячем виде с банановым рисом.
|
|
|
|
Навигация по порталу: 
