|
|
|
|
| Рецепты стран |
 |
|
|
|
 |
|
|
|
| Совет |
|
|
Гусиные и утиные яйца часто содержат вредные микробы, поэтому
употреблять их в пищу можно только вареными.
Эти яйца варят 10 минут в кипящей воде.
|
|
|
| Книги по кулинарии |
|
|
|
| Мир Икры |
Читателя ждет путешествие по маршруту знаменитого во всем мире деликатеса. На карте отмечаем Каспийское и Черное моря, Францию и Соединенные Штаты. Началом экскурса в мир черной икры послужат красивые легенды и редкие исторические факты, повествующие историю ценного продукта и в античные времена, и в эпоху Ренессанса, и начала 20-го века. Заказать
|
 |
|
|
| Соусы. 100 лучших рецептов |
Руководство по успешному приготовлению ароматных и вкусных соусов.
Свыше 100 рецептов и полезных советов.
Наглядное описание способов приготовления.
От классического "хлебного" до последних изысков кулинарного искусства - чесночного соуса и соуса "пармезан".
Даны очень важные рекомендации для любой хозяйки Заказать
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
| Рулетики из cвинины |
| |
|
Очистите лук-порей, удалите зеленые листья, нарежьте стебли
по длине и потушите в антипригарной сковороде.
Добавьте Пармезан, посолите и поперчите.
Отбейте ломтики свинины (если необходимо), чтобы они стали очень тонкими.
Слегка посолите и поперчите их, затем в центр каждого положите понемногу... далее |
|
|
|
|
|
Бутерброды открытые
Бутерброды открытые представляют собой ломтик хлеба, на который
уложены колбаса, сыр или мясо и т. п. Для них лучше всего
использовать белый хлеб, выпеченный батонами, и ржаной хлеб,
выпеченный кирпичиком. Ломтики нарезают толщиной 1-1,5 и длиной
10-12 см. Для бутербродов из нежирных продуктов нужно смазать
хлеб сливочным маслом или сделать из масла лепесток и уложить его
на краю или посредине. Для бутербродов с вареной колбасой,
жареной говядиной, телятиной масло можно смешать со столовой
горчицей или соусом "Южный" (10-20 г на 100 г масла).
Бутерброды с жирными продуктами (грудинкой, корейкой, шпиком) и
продуктами, имеющими острый вкус (сельдью, кильками), а также с
яйцами, неострым плавленым сыром рекомендуется готовить на ржаном
хлебе. Продукты нарезают тонко и аккуратно. Ломтики толстого
батона колбасы укладывают по одному на бутерброд, а тонкого по
два-три. Ветчину, окорок, рулет нарезают на куски такой ширины,
чтобы они целиком покрывали ломтики хлеба. Сельдь кладут по два-
три кусочка на бутерброд, с бордюром из зеленого лука. Кильки
(без головы, хвоста и внутренностей), сардины, шпроты укладывают
на хлеб по диагонали, а на свободных местах располагают дольки
крутого яйца.
|
|
|
|
Навигация по порталу: 
