|
|
|
|
| Рецепты стран |
 |
|
|
|
 |
|
|
|
| Совет |
|
|
Молоко для омлетов, как исключение,
можно заменить охлажденной кипяченой водой
или некрепким куриным бульоном.
|
|
|
| Книги по кулинарии |
|
|
|
| Энциклопедия этикета |
Этикет - это своеобразный кодекс хороших манер и правил поведения. Богатому и красивому внутреннему миру обычно соответствует и высокая культура общения. Как правильно знакомиться, приветствовать друг друга, как вести себя в театре, магазине, общественномтранспорте, как наносить визиты и принимать гостей, как организовать дипломатический прием или семейный праздник, как сервировать стол - об этом и многом другом вы узнаете, прочитав книгу, которую держите в руках. Заказать
|
 |
|
|
| Мясные блюда |
Большая кулинарная книга с лучшими рецептами со всего мира.
Современные и старинные, традиционные и национальные блюда для праздничного и ежедневного стола.
Книга содержит только апробированные на практике и прошедшие двойной контроль рецепты.
Легко составить гармоничное меню для завтрака, обеда или ужина в соответствии с принятыми физиологическими нормами питания.
Холодное жаркое, бифштексы и паштеты, оригинальные гарниры, соусы и приправки - желаем вам отведать эти аппетитные блюда.
Кулинарная энциклопедия - прекрасный подарок! Заказать
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
| Фаршированный карп в желе |
| |
|
| Подготовленного карпа разрезать на порционные куски шириной 4-5 см. Изнутри полученных кусочков вдоль кожи и костей вырезать филейную часть, чтобы получить отдельно филе и неповрежденные кожу, позвоночник и ребра. Из хвоста и головы (без глаз и жабр) сварите бульон (он понадобится позднее). далее |
|
|
|
|
|
Параметры испытаний
Размораживание, подогрев и доведение пищи до полной готовности -
таким многосторонним было "меню" испытаний 16-ти
некомбинированных микроволновых печей, проведенных ШТИФТУНГ
ВАРЕНТЕСТ. В шесть из них мы закладывали под гриль стейки.
Результаты оказались весьма "аппетитными"
В отношении приготовления пищи в "молниеносном" темпе мнения
расходятся. Одни - в восторге от того, как быстро можно
разморозить, подогреть и приготовить рыбу, овощи и мясо. Кроме
того, обойтись при этом малым количеством жиров и воды и тем
самым ограничить число калорий, сохранить содержание витаминов.
Другие же предпочитают привычную варку и жарку на плите. Либо
потому, что боятся за свое здоровье, либо потому что должны
одновременно накормить много едоков, а микроволновые печи для
этого не предназначены.
Однако духовка обычной кухонной плиты не является лишней в любом
случае: в некомбинированной, т. е. чисто микроволновой печи можно
быстро приготовить цыпленка, но он не получится таким хрустящим и
поджаристым. Этот не достаток помогут устранить комбинированные
модели печей с верхним или нижним грилем или с вентилятором. Но
"очень хорошие" комбинированные приборы стоят не менее 900 марок,
что весьма существенно для семейного бюджета. А вот простые
модели, вполне пригодные для малых семей без больших запросов
стоят от 200 марок. Печи, которые дополнительно к микроволновому
режиму имеют еще и гриль и в них можно пассеровать и жарить, -
около 500.
Для многих хозяек весьма важно, насколько вместительна
микроволновая печь. К примеру, в модели Мулинекс Микро-шеф МФ
2910 можно полностью задавить посудой всю полезную площадь дна
размером в 33,5 на 33,5 сантиметров, а также в камеру этой печи
можно поставить прямоугольное блюдо размером в 31 на 28
сантиметров.
Полезная площадь дна намного важнее объема камеры. Печь ТЕК 5067,
стоимостью в 250 марок (между прочим, самая дешевая из испытанных
моделей), имеет скромный объем в 14,5 литра. Не превосходят объем
в 16 и16,5 литра модели Филипс Вирлпул М 606 и АЭГ Микромат Дуо
220, так как высота их камер составляет всего лишь от 16,5 до
18,5 сантиметров.
Однако, во всех трех случаях размеры вращающейся тарелки
достаточны для размещения суповой тарелки диаметром в 27
сантиметров. А в модель Микромат Дуо фирмы АЭГ можно поставить и
уже упомянутое прямоугольное блюдо.
|
|
|
|
Навигация по порталу: 
