|
|
|
|
| Рецепты стран |
 |
|
|
|
 |
|
|
|
| Совет |
|
|
Цедру лимонов и апельсинов можно заготовить впрок,
Фрукты ополосните горячей водой, теркой или ножом
снимите всю цедру на тарелку, мелко порубите,
добавьте сахар из расчета 1 столовая ложка на
цедру 10 плодов. Полученную массу сложите в банку
и добавляйте в случае надобности в любое варенье,
тесто, кисель, компот, чай.
|
|
|
| Книги по кулинарии |
|
|
|
| Картофель. Советы практика |
Что мы знаем о картофеле? Очень много и очень мало. Как и когда он появился на Руси? Как его выращивать? Что можно из него приготовить? Наверняка каждый сможет ответить на некоторые из этих вопросов, но не на все. Наша книга является уникальным изданием,в котором собраны исторические сведения, информация об агротехнике выращивания картофеля и рецепты традиционных и уникальных блюд из этого замечательного овоща. Заказать
|
 |
|
|
| Большая книга тортов и пирожных |
Торт может быть настоящим произведением искусства, не только кулинарного. Сахарная глазурь заменит краски, марципан — чем не материал для художника? А вкус пирожных, испеченных своими руками, раз и навсегда отучит покупать выпечку в магазине.
В книге Елены Михайловны Сучковой, мастера-кондитера, члена Московской ассоциации кулинаров, вы найдете более 150 оригинальных рецептов приготовления и украшения тортов, пирожных, печенья и других сладостей.
Заказать
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
| Рулетики из cвинины |
| |
|
Очистите лук-порей, удалите зеленые листья, нарежьте стебли
по длине и потушите в антипригарной сковороде.
Добавьте Пармезан, посолите и поперчите.
Отбейте ломтики свинины (если необходимо), чтобы они стали очень тонкими.
Слегка посолите и поперчите их, затем в центр каждого положите понемногу... далее |
|
|
|
|
|
Кулфи (индийское мороженое)
1 банка сладкого сгущенного молока, 5 чашек (немного менее литра -
грамм 850-900) молока, измельченные орехи (по степени годности -
миндаль, арахис, несоленые кешью, смесь фундука и грецкого, но
лучше все же миндаль), 2 чайн. ложки кукурузной муки (в крайнем
случае 1 чайн.л. пшеничной и чуть болльше 1 ч.л. крахмала, но это
похуже) , 2 чайн.ложки истертого кардамону, шафран по вкусу, на
кончике ножа ванили и при желании на кончике ножа корицы.
Смешать вместе молоко сгущенное и обычное. Беспрестанно
помешивая, довести до кипения. Муку развести до гукстоты сметаны в
двух ч.л. воды, добавить тонкой струйкой при помешивании в молоко,
кипятить еще 2-3 минуты, покуда не загустеет. После снять с огня,
добавить толченые (не в пыль, кусочками!) орехи и пряности, охладить
(просто на воздухе); затем разлить по формочкам и поместить в
холодильник на ночь (примерно на 8 часов).
Традиционные формочки для кулфи - такие глиняные цилиндрики.
Конечно, это не важно, на вкус не влияет.
Подается обыкновенно со свежими очищенными и нарезанными на
ломтики фруктами: например, манго, папайей, дыней, грушей, киви,
бананами, персиками, или выкладывается из формочки сверху
фруктового салата из таких фрукитов (кислых фруктов не подавать).
|
|
|
|
Навигация по порталу: 
