|
|
|
|
| Рецепты стран |
 |
|
|
|
 |
|
|
|
| Совет |
|
|
Мясо с кровью
Многие любят непрожаренное мясо, как говорят "с кровью",
но это недопустимо для свинины, которая должна быть хорошо прожарена.
|
|
|
| Книги по кулинарии |
|
|
|
| Русская кухня: традиции и обычаи |
Задача настоящей книги - напомнить о веками складывающихся в России традициях национальной кухни - удивительно разумной, полезной и, безусловно, отвечающей современным научным взглядам на рациональное питание. Заказать
|
 |
|
|
| Бутерброды для путешественников |
Книга содержит рецепты оригинальных бутербродов в виде экзотических животных. Основные этапы приготовления этих блюд проиллюстрированы фотографиями пошаговой съемки. Заказать
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
| Мандариновый торт |
| |
|
Способ приготовления рецепта:
Мюсли, сахар, масло смешайте, переложите в форму и поставьте на холод.
Консервированные мандарины откиньте на дуршлаг и приготовьте из них пюре. Творог взбейте с йогуртом и лимонным соком, соедините с пюре. далее |
|
|
|
|
|
Картофель жареный - "Фри"
Компоненты:
картофель - 12 шт.
жир - 1.5 столовые ложки
соль.
Очищенный и промытый сырой картофель нарезать ломтиками или
продолговатыми кусочками (при помощи специального ножа, или на
специальной терки - типа "Бернер") и поджарить на чугунной
сковороде в сильно разогретом жиру. Чтобы картофель хорошо
поджарился и был румяным, сковорода должна быть абсолютно чистой.
Не стремитесь класть его на сковороду толстым слоем и
перемешивайте лишь тогда, когда нижний слой хорошо зарумянится.
Жарить надо на сильном огне и не отходить ни на минуту от плиты.
При медленном поджаривании картофель впитывает слишком много жира
и темнеет.
Вкусен картофель жаренный во фритюре, то есть в большом
количестве жира. Для этого требуется фритюрница или постоянная
алюминиевая кастрюля средней величины. Сырой очищенный картофель
нарезать ломтиками. Слегка обсушить салфеткой и жарить в хорошо
прогретом жиру (постное масло, маргарин, свиное сало - фритюр) до
образования красивой румяной корочки. Вынимать картофель
шумовкой, давая стечь жиру, посолить мелкой солью и тотчас
подавать на стол.
|
|
|
|
Навигация по порталу: 
