|
|
|
|
| Рецепты стран |
 |
|
|
|
 |
|
|
|
| Совет |
|
|
Яйца с треснутой скорлупой варят в сильно
подсоленной воде или мажут трещину
лимонным соком.
|
|
|
| Книги по кулинарии |
|
|
|
| Деликатесы из морепродуктов |
Любому из нас знакомы шпроты или сардины в масле. А фаршированные сардины по-сицилийски (с лимонным соком, орешками пинии...) вы пробовали? А линя с кашей или угря зеленью? А морского окуня с пряностями, помидорами и сыром по-гречески прямо из духовки? Изнаете ли вы, как приготовить каракатицу или салат из лангуста? Загляните в содержание. Вы сразу поймете, что это необычная кулинарная книга. В ней даны рецепты рыбных блюд (изысканные, экзотические и традиционные), советы по кулинарной практике, приведены способы приготовления, а также рекомендуемые напитки. Автор дарит нам еще и богато иллюстрированное увлекательное путешествие в глубь веков и в глубины рек, озер, морей, океанов, знакомит с их обитателями. Заказать
|
 |
|
|
| Эротическая кулинария |
Способно ли питание повлиять на Ваше здоровье? Могут ли продукты усиливать половое влечение? Какие вкусные и полезные блюда можно приготовить из этих продуктов? Из этой книги Вы сможете узнать ответы на эти и многие другие волнующие Вас вопросы. Заказать
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
| Мандариновый торт |
| |
|
Способ приготовления рецепта:
Мюсли, сахар, масло смешайте, переложите в форму и поставьте на холод.
Консервированные мандарины откиньте на дуршлаг и приготовьте из них пюре. Творог взбейте с йогуртом и лимонным соком, соедините с пюре. далее |
|
|
|
|
|
Фахитос
Фахитос:
6 куриных грудок без костей и шкуры; 2 большие луковицы, порезанные
кольцами;
1 красный сладкий перец, порезанный на полоски; 1 зеленый сладкий перец,
порезанный
на полоски; 2 ст. ложки оливкового масла; 12 тортильяс; 200г гуакамоле (если нет
авокадо, можно и пропустить этот компонент); 1 1/2 стакана сметаны; зелень кинзы.
Для маринада: сок четырех лаймов (зеленых лимонов); 3 ст. ложки оливкового масла;
1 чайная ложка oregano; 1 ч. ложка сухих измельченных семян кинзы; 1 ч. л. соли.
Приготовить маринад, смешав все указанные для маринада компоненты. Добавить
курицу,
хорошо обвалять в маринаде и поставить на 4 часа в холодильник. Выложить
промаринованную
курицу на противень. Покрыть фольгой. Поставить в предварительно нагретую до 200
градусов духовку на 30 минут. На последние 10 минут снять фольгу. Порезать готовую
курицу на тонкие полоски. В то же время обжарить лук и перец на оливковом масле на
очень горячей сковороде, пока они не станут мягкими и румяными. На тортильи
положить
немного жаренных овощей и немного курицы. Добавить немного гуакамоле, сметану
(майонез)
и зелень кинзы, завернуть в трубочку и есть. Разумеется, фахитос можно готовить с
говядиной или свининой.
Гаукомоле готовится из авокадо следующим образом:
На 6 порций:
0,5 небольшой мелко нарезанной луковицы;
4 мелко нарезанных помидора без кожицы и семян;
1 мелко нарезанный свежий зеленый чилли (без семян);
1,5 мелко нарезанных маленьких зеленых сладких перца (без семян);
1 ст. ложка мелко нарезанного кориандра;
2 спелых плода авокадо; 2 чайные ложки лимонного сока;
1 ст. ложка оливкового масла;
Смешайте лук, помидоры, чилли, зеленый сладкий перец и кориандр.
Разрежьте авокадо вдоль на две части, достаньте косточку и извлеките мякоть.
Тщательно перемешайте с получившейся томатной смесью.
Добавьте соль и перец по вкусу и заправьте лимонным соком.
Выложите в посуду и полейте оливковым маслом
Теперь о тортильях. Вообще-то они выпекаются из кукурузной муки. Где она продается
в наших широтах - одному Богу известно. Говорят, в московских супермаркетах есть
уже готовые лепешки (что значительно упрощает задачу москвичам), а вот жителям
периферии
придется довольствоваться лепешками из простой пшеничной муки. Делаются так:
3 стакана муки
2 чаиных ложки соды
3/4 ч. л. соли
2 ст. ложки жира или масла
1 стакан воды.
Смешать муку, соду и соль в миске. Порезать масло на мелкие кусочки и добавить в
муку. Понемногу добавляя воду, замесить мягкое тесто. Выложить тесто на доску и
месить,
пока оно не станет гладким и эластичным. Разделить на 12 порций и сделать из
каждой
порции шарик. Накрыть полотенцем и оставить на доске на 15-20 минут. Раскатать
каждый
шарик в тонкий блин (примерно 17 см) на доске, слегка присыпанной мукой. Обжарить
тортиллас на сухой чугунной (или тефлоновой) сковородке до появления
пузырьков.Перевернуть
на другую сторону, повторить.
Здесь главное их не пережарить, а то будут ломаться. Они и без того сворачиваются
не очень-то хорошо. Поэтому важно употребить их еще горячими. Имеет смысл
оставшийся
от трапезы фахитос (если останется)сразу завернуть в оставиеся лепешки. Иначе
остынут
- станут твердыми, как фанера. Придется есть вприкуску, или выбросить (что всегда
обидно).
|
|
|
|
Навигация по порталу: 
