|
|
|
|
| Рецепты стран |
 |
|
|
|
 |
|
|
|
| Совет |
|
|
Тыкву, как и арбуз, можно заготавливать на зиму (например, солить).
|
|
|
| Книги по кулинарии |
|
|
|
| Торты |
Книги серии "Вкусные хлопоты" - это тематические собрания рецептов на все случаи жизни.
В книгах этой серии вы найдете:
- подробное описание процесса приготовления блюда;
- цветную иллюстрацию, которая подскажет вам идеи по оформлению и подаче блюда;
- информацию о времени приготовления и калорийности блюда. Заказать
|
 |
|
|
| Вторые блюда. Готовим быстро и вкусно |
На страницах книги известный кулинар Эдуард Алькаев делится опытом приготовления вторых горячих блюд - мясных, рыбных, грибных, овощных и крупяных, а также пикантных соусов к ним. Доступные и оригинальные рецепты позволяют составить интересное меню и в будни, и в праздники. Заказать
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
| Пусс-кафе "Дом в огне" |
| |
|
| Все ингредиенты, кроме рома, в вышеперечисленной последовательности налейте слоями в бокал, отмерив предварительно каждый в мерном стакане. далее |
|
|
|
|
|
Свекла сушеная, подробно
Лучшими сортами свеклы для сушки считаются Бордо и Египетская
плоская, то есть как раз те, которые наиболее распространены у
овощеводов-любителей. Сначала отрежьте у свеклы нижние тонкие
кончики-хвостики. Затем хорошо вымойте корнеплоды и замочите их
в воде в течение 2-х часов.
Затем примерно в течение получаса (но может и больше, это
зависит от размеров взятых вами для сушки корнеплодов) свеклу
нужно проварить. Готовность свеклы определяется путем втыкания
в корнеплод тоненькой деревянной палочки, если она свободно
проходит через мякоть, значит процесс варки можно прекратить.
Кроме обычной подготовки для сушки, этот процесс необходим еще
и для сохранения естественной окраски корнеплодов.
После обварки свеклу необходимо охладить в холодной воде,
несколько раз меняя ее, или же использовать для этой цели
проточную воду. Кожица у свеклы очищается только после того, как
закончен процесс охлаждения. Затем корнеплоды свеклы нарезают
столбиками, толщина которых 6-7 миллиметров, и раскладывают их
на подносы. Время, затрачиваемое на сушку — примерно 5-6 чесов.
Сушка производится при температуре примерно 75-80°С, а к концу
ее нужно снизить до 65°С. Высушенная продукция охлаждается и
раскладывается в посуду по тому же принципу, что и высушенный
картофель.
|
|
|
|
Навигация по порталу: 
