|
|
|
|
| Рецепты стран |
 |
|
|
|
 |
|
|
|
| Совет |
|
|
Квасить капусту можно и летом. Для этого нашинкуйте ее, положите в банку,
посолите и залейте горячей водой. Сверху положите кусочек хлеба, смоченный
несколькими каплями уксуса, и накройте.
|
|
|
| Книги по кулинарии |
|
|
|
| Французские сыры. Иллюстрированная энциклопедия |
В иллюстрированном издании рассказывается о более чем 350 видах сыров всех регионов Франции - происхождении, способах и секретах изготовления, внешнем виде и вкусе. Приводится необходимая информация о виде молока, форме, размере и массе сыра, о наиболее подходящем для его употребления времени года. 700 отличных специально сделанных фотографий дают представление о каждом из сортов. Читатель найдет полезные советы по приобретению, хранению и сервировке сыров, рекомендации известных специалистов по выбору марки вин к тому или иному сорту сыра. Энциклопедия будет полезна истинным ценителям сыра - и любителям, и профессионалам. Заказать
|
 |
|
|
| Большая энциклопедия кулинарного искусства. Все ре |
В этой уникальной книге собраны все теоретические и практические произведения по кулинарии международно признанного мастера поваренного искусства В.В.Похлебкина. Его знания по истории, теории и практике кулинарии признаны знатоками поварского дела в России и за рубежом, его советами пользуются все - от профессионалов до домашних хозяек. Книга раскроет вам все тайны хорошей кухни, расскажет об истории и удивительных свойствах известных продуктов, подскажет, как удобно обустроить кухню, какими специями и в каких случаях пользоваться, как правильно составить меню. Если вы хотите научиться готовить не только по привычным рецептам, но со знанием поварского дела и творчески, эта замечательная книга станет для вас лучшим подарком. Заказать
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
| Мандариновый торт |
| |
|
Способ приготовления рецепта:
Мюсли, сахар, масло смешайте, переложите в форму и поставьте на холод.
Консервированные мандарины откиньте на дуршлаг и приготовьте из них пюре. Творог взбейте с йогуртом и лимонным соком, соедините с пюре. далее |
|
|
|
|
|
Раки, полезно знать
Рецептов приготовления блюд из раков известно великое множество: раковое суфле и раковый пудинг с рисом,
раки в сметанном и винном соусе, молочная подливка из раков с сухарями. Но хорошо апробирован в народе
один, и очень простой, способ приготовления раков.
Перед варкой опустить в ванну с чистой водой на один-два часа, чтобы дать им возможность очиститься. В
кипящую подсоленную воду положить лавровый лист, перец, укроп. Промытых раков бросить в кипяток. Через
пять минут они практически съедобны. Красный цвет и сильно закрученный хвост — верные признаки их
готовности.
Раков едят горячими. Если необходимо их остудить, то лучше это сделать в самом отваре, не вытаскивая из
кастрюли. Раки отлично идут под пиво. Готовых раков веером раскладывают на тарелке. Поедание начинают с
хвостов — раковых шеек, в которых сосредоточено основное мясо. Продолжают трапезу клешнями и лапами.
Едят раков руками. В качестве приправы используют сметанный соус или майонез.
Другой простейший способ приготовления раков — запекание в золе с помощью оберточной фольги.
Конечно, избалованный канадскими лангустами или кубинскими омарами промысел на скромного речного рака
покажется мелочной затеей неимущих. Но посвященным-то понятно, что нет азартнее, веселее и вкуснее
времяпрепровождения. Поэтому, не дожидаясь, пока рак на горе свистнет, лучше отправиться на ближайшее
озеро. Ешьте на здоровье. А здоровью поедание раков способствует точно, потому что рак — это практически
чистый белок.
|
|
|
|
Навигация по порталу: 
