|
|
|
|
| Рецепты стран |
 |
|
|
|
 |
|
|
|
| Совет |
|
|
Если к обычной столовой горчице добавить
немного меда, она становится очень
приятной на вкус.
|
|
|
| Книги по кулинарии |
|
|
|
| Большая книга тортов и пирожных |
Торт может быть настоящим произведением искусства, не только кулинарного. Сахарная глазурь заменит краски, марципан — чем не материал для художника? А вкус пирожных, испеченных своими руками, раз и навсегда отучит покупать выпечку в магазине.
В книге Елены Михайловны Сучковой, мастера-кондитера, члена Московской ассоциации кулинаров, вы найдете более 150 оригинальных рецептов приготовления и украшения тортов, пирожных, печенья и других сладостей.
Заказать
|
 |
|
|
| Аджика, кетчуп, майонез |
Многие люди любят готовить пищу своими руками и не хотят покупать приправы промышленного (или, чаще всего, кустарного) производства. Для них и написана эта книга. В ней рассказывается о приготовлении различных приправ в домашних условиях. Описаны десятки рецептов различных кетчупов, майонезов, аджики, хрена, горчицы и других приправ.
Даже искушенному в кулинарии читателю будет интересно познакомиться как с забытыми приправами старинной русской кухни, так и с экзотическими приправами Индии и Китая.
Приготовление приправ - дело творческое, требующее фантазии. Поэтому не всегда стоит буквально следовать рецептам - дайте волю фантазии и положитесь на свой вкус.
Приятного аппетита! Заказать
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
| Рулетики из cвинины |
| |
|
Очистите лук-порей, удалите зеленые листья, нарежьте стебли
по длине и потушите в антипригарной сковороде.
Добавьте Пармезан, посолите и поперчите.
Отбейте ломтики свинины (если необходимо), чтобы они стали очень тонкими.
Слегка посолите и поперчите их, затем в центр каждого положите понемногу... далее |
|
|
|
|
|
Огурцы консервированные
Замочить на 6-8 часов, дважды меняя воду. В банки уложить укроп,
горький стручковый перец, чеснок, по желанию можно положить лист
сельдерея, хрена, эстрагон, душистый перец.
Заливку для консервирования готовят из воды, соли и 5%-ного
столового уксуса. Воду с солью кипятят две минуты, вливают уксус
и дают вскипеть.
на банку 0.5л на банку 1л на банку 3 л
вода 200-215 400-430 1200-1300
соль 15-18 30-35 90-100
5%-ный уксус 25-30 50-60 150-160
Залить уложенные огурцы горячей заливкой банки 0.5 л и 1 л на 1.5
см ниже верхнего края горлышка, а банки 3 л - на 5-6 см ниже.
Установить в посуду с горячей водой и стерилизовать при слабом
кипении банки 0.5 л - 8 минут, 1 л - 9-10 минут, 3 л - 10-12
минут. Закатанные банки переворачивают и охлаждают на воздухе.
Огурцы готовы через 2-3 недели.
|
|
|
|
Навигация по порталу: 
