|
|
|
|
| Рецепты стран |
 |
|
|
|
 |
|
|
|
| Совет |
|
|
Мясо птицы (куры, индейки, цыплята, утки, гуси)
содержит больше полноценных белков, чем мясо крупного и мелкого
рогатого скота, в нем меньше соединительной ткани, поэтому мясо
молодой птицы сравнительно быстро размягчается при тепловой обработке.
Жир птицы - высококачественный продукт, по сравнению с жиром животных
имеет более низкую температуру плавления. Кроме того, в мясе птицы в
значительных количествах содержатся минеральные вещества, особенно
кальций и фосфор, витамины А, Б2, РР, а также экстрактивные вещества.
|
|
|
| Книги по кулинарии |
|
|
|
| Специи и приправы |
Какова роль специй, ароматизаторов, пищевых красителей, приправ в нашем питании? Как пользоваться этими сдабривающими пищу продуктами, чтобы улучшить вкус и внешний вид блюда, читатель узнает из этой книги известного автора-кулинара В.В.Похлебкина. Заказать
|
 |
|
|
| 199 рецептов приготовления пиццы |
В книге собраны лучшие и оригинальные рецепты приготовления пиццы. На сегодняшний день это кулинарное блюдо пользуется спросом, так как оно просто в приготовлении и к тому же является практичным.
Предназначена для опытных, молодых хозяек, и всех, кто любит полакомиться вкусной пищей. Заказать
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
| Фаршированный карп в желе |
| |
|
| Подготовленного карпа разрезать на порционные куски шириной 4-5 см. Изнутри полученных кусочков вдоль кожи и костей вырезать филейную часть, чтобы получить отдельно филе и неповрежденные кожу, позвоночник и ребра. Из хвоста и головы (без глаз и жабр) сварите бульон (он понадобится позднее). далее |
|
|
|
|
|
Картофель, тушенный со сметаной
картофель 10,
сметана (сливки) 1 стакан, соль, специи,
укроп пучок зелени.
Подготовленный картофель нарезать кружочками, положить в глиняные
горшочки, посолить, добавить специи, залить сметаной, закрыть
крышкой. Поставить горшочки в разогретую духовку и тушить до
готовности. Тушеный картофель обильно посыпать зеленью и подать
на стол со свежими овощами (помидорами, огурцами, редисом и др.).
Перед тем как поставить горшочек в духовку, в него можно добавить
тертый сыр.
|
|
|
|
Навигация по порталу: 
