|
|
|
|
| Рецепты стран |
 |
|
|
|
 |
|
|
|
| Совет |
|
|
Чрезвычайно прост способ сушки грибов в холодильнике. Для этого достаточно
разложить очищенные грибы на листы бумаги и слоями разместить в нижней части
холодильника. Через полторы-две недели извлечь их из холодильника и положить на
хранение. При сушке таким способом грибы получаются более мягкими.
|
|
|
| Книги по кулинарии |
|
|
|
| Салаты. Книга свежих кулинарных решений |
Салаты — украшение любого стола, как праздничного, так и повседневного. В данном издании представлены рецепты салатов на любой вкус: от простых до самых изысканных. Удивить своих гостей вы сможете различными экзотическими салатами, а для любителей острого в книге приведены рецепты корейских салатов, уже давно завоевавших себе славу великолепных закусок. Тем же, кто следит за своей фигурой, предлагается множество салатов из овощей, зелени, фруктов и ягод. Все приведенные в книге рецепты объединяет то, что приготовление этих блюд не отнимет много сил и времени, а их вкус не разочарует вас. Заказать
|
 |
|
|
| Закуски |
Ставшее международным название `антипасти` (antipasti) - так называется в оригинале и эта книга - давно уже перестало соответствовать своему буквальному традиционному смыслу: то, что подается `перед пастой` (традиционные для итальянской кухни блюда из макаронных изделий). Современная палитра международных закусок поистине неисчерпаема. Конечно, для возбуждения аппетита и создания соответствующего настроения перед едой иногда достаточно подать что-нибудь очень простое: например, консервированные маслины. Но почему это не могут быть изысканные салаты, маринованные рыбки или особым образом приготовленные овощи? Пусть вас соблазнит и очарует многообразие лучших мировых закусок: от итальянской `Брушетты` до русских блинов; от азиатских `весенних рулетов` из особого взбитого теста - до мексиканских `энчилад`. 50 описанных здесь закусок - от простых до эксклюзивных - не только утолят первый голод ваших гостей, но и раздразнят аппетит, обострят чувства и усилят желание попробовать все, что последует дальше. Заказать
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
| Рулетики из cвинины |
| |
|
Очистите лук-порей, удалите зеленые листья, нарежьте стебли
по длине и потушите в антипригарной сковороде.
Добавьте Пармезан, посолите и поперчите.
Отбейте ломтики свинины (если необходимо), чтобы они стали очень тонкими.
Слегка посолите и поперчите их, затем в центр каждого положите понемногу... далее |
|
|
|
|
|
Мороженое с фруктами
Дать мороженому немного растаять. Яблоко порезать маленькими
кусочками; очищенный апельсин разделить на дольки и каждую дольку
разрезать на две части; персики порезать на восемь долек и каждую
дольку в свою очередь на две части, банан нарезать тонкими
шайбами. В качестве посуды для этого лакомства лучше взять
прозрачную мороженицу или пиалу с плоским дном.
Фрукты выкладывать следующим образом. На дно пиалы выкладываются
яблоки, далее вдоль стенок выкладываются шайбочки бананов
(практически вертикально), затем снова кольцом ставятся кусочки
персика. Далее как можно декоративнее выкладывается внутрь
получившегося круга подтаявшее мороженое (можно использовать
кондитерский шприц). Кусочки апельсинов втыкаются тоже по кругу в
мороженное, и сверху все это посыпается тертым шоколадом (или
мелко порубленными орехами).
Подавать нужно сразу после приготовления. Кроме того, фрукты
необходимо нарезать непосредственно при приготовлении (ни в коем
случая не заранее), так как яблоки и бананы имеют неприятную
привычку темнеть.
мороженое (желательно пломбир) 400-500 г.
персики (небольшие) 2 шт.
яблоко 1 шт.
бананы 2 шт.
апельсин 1 шт.
шоколад 20 г.
орехи грецкие
|
|
|
|
Навигация по порталу: 
