|
|
|
|
| Рецепты стран |
 |
|
|
|
 |
|
|
|
| Совет |
|
|
Заплесневевшие красная смородина,
крыжовник или яблоки при употреблении в пищу
могут вызвать расстройство желудка.
|
|
|
| Книги по кулинарии |
|
|
|
| Вторые блюда. Готовим быстро и вкусно |
На страницах книги известный кулинар Эдуард Алькаев делится опытом приготовления вторых горячих блюд - мясных, рыбных, грибных, овощных и крупяных, а также пикантных соусов к ним. Доступные и оригинальные рецепты позволяют составить интересное меню и в будни, и в праздники. Заказать
|
 |
|
|
| Энциклопедия этикета |
Этикет - это своеобразный кодекс хороших манер и правил поведения. Богатому и красивому внутреннему миру обычно соответствует и высокая культура общения. Как правильно знакомиться, приветствовать друг друга, как вести себя в театре, магазине, общественномтранспорте, как наносить визиты и принимать гостей, как организовать дипломатический прием или семейный праздник, как сервировать стол - об этом и многом другом вы узнаете, прочитав книгу, которую держите в руках. Заказать
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
| Фаршированный карп в желе |
| |
|
| Подготовленного карпа разрезать на порционные куски шириной 4-5 см. Изнутри полученных кусочков вдоль кожи и костей вырезать филейную часть, чтобы получить отдельно филе и неповрежденные кожу, позвоночник и ребра. Из хвоста и головы (без глаз и жабр) сварите бульон (он понадобится позднее). далее |
|
|
|
|
|
СУП ИЗ ГОВЯЖЬИХ НОГ С ГРЕНКАМИ
Весьма самобытное блюдо. Вот как оно готовится согласно
"Поваренной книге для евреек" П. А. Вайнтрауб (изд. Киев, 1889.
Говяжьи ноги опалить, хорошо вычистить, замочить в горячей воде
на полчаса. Затем переложить в холодную воду часа на два. После
еще раз поскоблить, почистить, помыть, нарубить, сложить в
большую кастрюлю, залить водой и варить 7-8 часов на малом огне.
За 2 часа до конца варки добавить лук, морковь, лавровый лист,
соль и перец.
Из готового бульона вынуть мясо, отделить его от костей, мелко
нарезать, залить процеженным бульоном, добавить сахар, сок лимона
и заправить взбитым яйцом. Черствый белый хлеб нарезать
маленькими ломтиками, обжарить с двух сторон и натереть чесноком.
Подают в горячем виде с гренками.
Hа 1 кг говяжьих ног 1, 5 литра воды, 1 луковица, 1 морковка, 1
яйцо, 1 ч.л. сах. песка, сок 14 лимона, 1 небольшая булка, соль,
черный перец горошком, лавровый лист, чеснок.
|
|
|
|
Навигация по порталу: 
