|
|
|
|
| Рецепты стран |
 |
|
|
|
 |
|
|
|
| Совет |
|
|
Вкус рубленой сельди намного улучшится, если
ее протереть вместе с яблоками.
|
|
|
| Книги по кулинарии |
|
|
|
| Грибы. Энциклопедия |
Сбор грибов открывает нам удивительный мир, подаренный природой. Формы, расцветки видов, грибные места - все настолько разное, что нередко застает грибников врасплох. И прежде чем радоваться вкусу лисичек и трюфелей, следует научиться различать съедобныеи несъедобные, ядовитые и смертельно ядовитые грибы. В книге дано детальное описание около 300 грибов, вырастающих ежегодно на лугах и в лесах; фотографии представляют виды в естественной среде, в местах их обитания. Заказать
|
 |
|
|
| Русская кухня: традиции и обычаи |
Задача настоящей книги - напомнить о веками складывающихся в России традициях национальной кухни - удивительно разумной, полезной и, безусловно, отвечающей современным научным взглядам на рациональное питание. Заказать
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
| Фаршированный карп в желе |
| |
|
| Подготовленного карпа разрезать на порционные куски шириной 4-5 см. Изнутри полученных кусочков вдоль кожи и костей вырезать филейную часть, чтобы получить отдельно филе и неповрежденные кожу, позвоночник и ребра. Из хвоста и головы (без глаз и жабр) сварите бульон (он понадобится позднее). далее |
|
|
|
|
|
ОКОРОЧКА ЗАПЕЧЕНЫЕ "ПОД ШУБОЙ"
Подготовленные окорочка целыми, удалив жировую прослойку или
оставив (по вкусу), посолить, поперчить и уложить на смазанный
маслом противень. Сверху положить слой сырого или пассерованного
лука, нарезанного тонкими кольцами, залить майонезом, чтобы
поверхность была покрыта полностью. Засыпать сверху слой
(примерно в 1 см) тертого сыра, поставить в духовку и запечь на
слабом огне, пока верхний слой хорошо зарумянится (примерно 1-1,5
часа). Подать горячими, каждый окорочок подается под своей
"шубой".
|
|
|
|
Навигация по порталу: 
