|
|
|
|
| Рецепты стран |
 |
|
|
|
 |
|
|
|
| Совет |
|
|
Для приготовления ароматного уксуса берут
100 г уксусной эссенции, разводят ее в
2,5 л кипяченой воды, кладут эстрагон, укроп или сельдерей (250 г), лавровый
лист, посуду плотно закрывают и оставляют на 10-15 дней для настаивания, а затем
процеживают. Уксус можно настаивать на лимонной цедре, сельдерее, листьях черной
смородины, антоновских яблоках и т. д.
|
|
|
| Книги по кулинарии |
|
|
|
| 1000 рецептов на скорую руку |
В книге собраны рецепты европейской и азиатской кухни, отличающиеся быстротой приготовления. Последний факт особенно важен, если учесть постоянную нехватку времени у современных хозяек. Буквально за полчаса с помощью этой книги вы сможете приготовить Заказать
|
 |
|
|
| Соусы. 100 лучших рецептов |
Руководство по успешному приготовлению ароматных и вкусных соусов.
Свыше 100 рецептов и полезных советов.
Наглядное описание способов приготовления.
От классического "хлебного" до последних изысков кулинарного искусства - чесночного соуса и соуса "пармезан".
Даны очень важные рекомендации для любой хозяйки Заказать
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
| Пусс-кафе "Дом в огне" |
| |
|
| Все ингредиенты, кроме рома, в вышеперечисленной последовательности налейте слоями в бокал, отмерив предварительно каждый в мерном стакане. далее |
|
|
|
|
|
КОТЛЕТЫ ИЗ ОТВАРНЫХ КУРИНЫХ ОКОРОЧКОВ
Подготовленные куриные окорочка отварить в небольшом количестве
воды с овощами: целой луковицей, морковью, белым корнем
(сельдерей, петрушка). Готовые окорочка охладить, не вынимая из
бульона, снять мясо с косточек, мелко нарезать, смешать с
отваренными и мелко нарубленными овощами. Отдельно отварить сухие
грибы, мелко изрубить и добавить в котлетную массу. Муку обжарить
в сливочном масле;
постепенно, чтобы не образовывались комочки, влить в нее молоко,
тщательно перемешивая, и по вкусу подсолить. В полученный густой
белый соус добавить одно яйцо или два желтка, положить
подготовленную мясную массу, прогреть на слабом огне, не давая
закипеть и, помешивая, быстро охладить. Охлажденную массу
разделать на котлетки, толщиной не более сантиметра (если масса
жидковата, загустить ее молотыми сухарями). Запанировать каждую
котлетку в муке, затем смочить взбитым яйцом и вновь запанировать
уже в хлебных крошках или молотых сухарях. Обжарить на среднем
огне с обеих сторон. Эти котлеты готовятся непосредственно перед
подачей на стол. Отварить рассыпчатый рис, промыть его кипятком,
переложить на сковороду, где жарились котлеты, перемешать, чтобы
рис впитал остатки жира, и хорошо прогреть. Подавая на стол,
выложить на блюдо вначале рис, затем на него котлетки. Подать
горячими с квашеными или свежими овощами.
|
|
|
|
Навигация по порталу: 
