Самое простое блюдо превратится в деликатес, если его украсить с фантазией и вкусом. С помощью этой книги вы сможете порадовать своих гостей кулинарными изысками. Дается поэтапное описание ваших действий в сопровождении цветных фотографий. Заказать
Международно известный автор-кулинар В.В.Похлебкин рассказывает в этой книге о пряностях, дает классификацию пряных растений, знакомит со свойствами, качеством, значением, применением, нормами и правилами употребление отдельных видов пряностей, приводит примеры их сочетания с пищей и друг с другом. Заказать
Пусс-кафе "Дом в огне"
Все ингредиенты, кроме рома, в вышеперечисленной последовательности налейте слоями в бокал, отмерив предварительно каждый в мерном стакане. далее
Сыр Стильтон
Сыр Стильтон
Взять 10 штофов парного молока (штоф - 6 стаканов по 200 мл), 5
штофов свежих сливок, перемешать, влить немного кипятка, влить
подпушку, вновь перемешать. Когда сырная масса свернётся,
разделить ложкой её на комки, просолить и положить в мешочек под
пресс на 2 часа. Сыворотку вскипятить, положить в неё на 1/2
часа находившийся под прессом сыр и снова положить под пресс уже
в форму. Обвить кругом холстиной (верх и вниз открыты). Положить
сыр на доску в сухой тёплой комнате, переворачивать 2 раза в
день. Выдерживать так 3 месяца, сыр затвердеет. Затем сделать в
середине головки сыра отверстие (в палец толщиной на глубину 5-6
см), налить в него малаги или мускатного вина, отверстие закрыть
вынутым сыром и поставить сыр в сухой погреб.
Вино впитается в сыр и придаст ему превосходный запах и вкус.
Навигация по порталу: 
Самое простое блюдо превратится в деликатес, если его украсить с фантазией и вкусом. С помощью этой книги вы сможете порадовать своих гостей кулинарными изысками. Дается поэтапное описание ваших действий в сопровождении цветных фотографий. 
Международно известный автор-кулинар В.В.Похлебкин рассказывает в этой книге о пряностях, дает классификацию пряных растений, знакомит со свойствами, качеством, значением, применением, нормами и правилами употребление отдельных видов пряностей, приводит примеры их сочетания с пищей и друг с другом. 
