|
|
|
|
| Рецепты стран |
 |
|
|
|
 |
|
|
|
| Совет |
|
|
Возраст кур определяют по лапкам.
У старых кур кожа грубая, желтоватого оттенка,
ножки покрыты крупными чешуйками, а у молодых -
кожа нежная, белая, с прожилками, ножки мягкие,
покрытые мелкими чешуйками.
|
|
|
| Книги по кулинарии |
|
|
|
| Специи и приправы |
Какова роль специй, ароматизаторов, пищевых красителей, приправ в нашем питании? Как пользоваться этими сдабривающими пищу продуктами, чтобы улучшить вкус и внешний вид блюда, читатель узнает из этой книги известного автора-кулинара В.В.Похлебкина. Заказать
|
 |
|
|
| Мир Икры |
Читателя ждет путешествие по маршруту знаменитого во всем мире деликатеса. На карте отмечаем Каспийское и Черное моря, Францию и Соединенные Штаты. Началом экскурса в мир черной икры послужат красивые легенды и редкие исторические факты, повествующие историю ценного продукта и в античные времена, и в эпоху Ренессанса, и начала 20-го века. Заказать
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
| Мандариновый торт |
| |
|
Способ приготовления рецепта:
Мюсли, сахар, масло смешайте, переложите в форму и поставьте на холод.
Консервированные мандарины откиньте на дуршлаг и приготовьте из них пюре. Творог взбейте с йогуртом и лимонным соком, соедините с пюре. далее |
|
|
|
|
|
КАПУСТА ПО РЕЦЕПТУ ИЗ ТУРДЫ
Мякоть свинины - 700 г, квашеная капуста - 1 кг, сметана - 200
мл, свиной жир - 100 г, репчатый лук - 200 г, рис - 75 г,
картофель - 5 клубней, мука - 1 столовая ложка, 5 яиц, мясной
бульон или вода - 1 стакан, соль и перец по вкусу.
Вымытое мясо нарезать кусочками и пропустить через мясорубку.
Мелко нарезанный лук спассеровать на свином жире вместе с вымытым
рисом (в течение 10 минут), залить бульоном или теплой водой,
посолить, поперчить и варить 30 минут, после чего немного
охладить и смешать с мясным фаршем. В оставшемся жире
спассеровать мелко нашинкованную капусту, разровнять ложкой,
выложить на неё приготовленный фарш, полить сметаной (1/2
стакана) и покрыть ломтиками очищенного картофеля (толщиной в 0,
5 см).
Сварить вкрутую 3 яйца, очистить, нарезать кружочками и уложить
на картофель. В отдельной миске смешать оставшуюся сметану с
мукой и двумя яйцами, посолить и вылить в кастрюлю с мясом и
капустой и поставить в умеренно нагретую духовку на 45 минут.
Подавать на стол в горячем виде, разделив на порции. Отдельно
подать сметану в соуснике.
|
|
|
|
Навигация по порталу: 
