|
|
|
|
| Рецепты стран |
 |
|
|
|
 |
|
|
|
| Совет |
|
|
Отмаслившийся соус-майонез можно исправить. Выпустите в отдельную посуду желток
и понемногу вливайте туда соус, тщательно размешивая.
|
|
|
| Книги по кулинарии |
|
|
|
| Большая книга тортов и пирожных |
Торт может быть настоящим произведением искусства, не только кулинарного. Сахарная глазурь заменит краски, марципан — чем не материал для художника? А вкус пирожных, испеченных своими руками, раз и навсегда отучит покупать выпечку в магазине.
В книге Елены Михайловны Сучковой, мастера-кондитера, члена Московской ассоциации кулинаров, вы найдете более 150 оригинальных рецептов приготовления и украшения тортов, пирожных, печенья и других сладостей.
Заказать
|
 |
|
|
| Все о пряностях |
Международно известный автор - кулинар В.В.Похлебкин рассказывает в этой книге о пряностях, дает классификацию пряных растений, знакомит со свойствами, качеством, значением, применением, нормами и правилами употребления отдельных видов пряностей, приводит примеры их сочетания с пищей и друг с другом. Заказать
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
| Мандариновый торт |
| |
|
Способ приготовления рецепта:
Мюсли, сахар, масло смешайте, переложите в форму и поставьте на холод.
Консервированные мандарины откиньте на дуршлаг и приготовьте из них пюре. Творог взбейте с йогуртом и лимонным соком, соедините с пюре. далее |
|
|
|
|
|
СТУДЕНЬ СВИНОЙ
Свиная голова и ножки - 2,5 кг, коренья - 250 г, репчатый лук -
150 г, чеснок - 100 г, 2 лавровых листа, 1 яйцо, перец - 10
горошин, соль по вкусу.
Свиные голову и ножки опалить, вымыть, разрубить на куски и
ошпарить, вновь вымыть и поставить варить в холодной воде вместе
с очищенными и крупно нарезанными кореньями. Во время кипения
снимать пену. Когда мякоть хорошо отделяется от костей, проверить
застывает ли бульон. Если бульон застывает, снять кастрюлю с
огня, вынуть мясо, отделить мякоть от костей, а бульон остудить и
обезжирить. В остывший бульон положить очищенный и хорошо
растертый чеснок, перелить несколько раз бульон из одной кастрюли
в другую, посолить и процедить.
Мясо разложить по тарелкам или формочкам, положив на дно кружочки
сваренного вкрутую яйца и вареной моркови и украсив зеленой
петрушкой, залить бульоном и остудить.
К студню подать тертый хрен или горчицу.
|
|
|
|
Навигация по порталу: 
