|
|
|
|
| Рецепты стран |
 |
|
|
|
 |
|
|
|
| Совет |
|
|
Можно предохранить колбасу от плесени,
окунув ее в крепкий раствор соли.
|
|
|
| Книги по кулинарии |
|
|
|
| Молочная кулинария |
В книгу вошли кулинарные рецепты блюд и изделий из молока и разнообразных молочных продуктов - кефира, простокваши, ряженки, йогурта, сметаны, творога, брынзы, сыров, сливочного масла, сгущенного молока, мороженого, сухих молочных продуктов. Технология была ориентирована на домашнее приготовление. Для широкого круга читателей. Заказать
|
 |
|
|
| Салаты. Книга свежих кулинарных решений |
Салаты — украшение любого стола, как праздничного, так и повседневного. В данном издании представлены рецепты салатов на любой вкус: от простых до самых изысканных. Удивить своих гостей вы сможете различными экзотическими салатами, а для любителей острого в книге приведены рецепты корейских салатов, уже давно завоевавших себе славу великолепных закусок. Тем же, кто следит за своей фигурой, предлагается множество салатов из овощей, зелени, фруктов и ягод. Все приведенные в книге рецепты объединяет то, что приготовление этих блюд не отнимет много сил и времени, а их вкус не разочарует вас. Заказать
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
| Голландский фасолевый суп |
| |
|
Фасоль на 12 часов замочим в воде и накроем.
Потом положим к ней грудинку, посолим и зальем таким количеством воды, чтобы она полностью покрыла мясо и фасоль.
Поварим 60 минут под крышкой на медленном огне. далее |
|
|
|
|
|
ШНИЦЕЛЬ, ФАРШИРОВАННЫЙ МОЗГАМИ
Мякоть свинины (окорок) - 750 г, говяжьи мозги - 250 г, 2 яйца,
рис-50 г, растительное масло-175мл, сливочное масло - 100 г,
мука - 50 г, сметана - 200 мл, бульон из костей - 1 л, зелень
петрушки, соль и перец по вкусу.
Мясо нарезать ломтиками (ломтик на порцию), отбить, посолить и
поперчить. Мозги очистить от пленок, вымыть и нарезать маленькими
кубиками. Поджарить рис в горячем масле, добавить мозги и жарить
еще 10 минут, после чего посолить, поперчить и залить теплым
бульоном. Варить на медленном огне или в духовке 20 минут.
Охладить и добавить сырые яйца и мелко нарезанную петрушку, все
хорошо перемешать и разложить полученный фарш на приготовленные
шницели, свернуть их рулетом и перевязать ниткой. Уложить рулеты
на смазанный маслом противень и поставить в духовку на 30 минут.
В отдельной кастрюле вскипятить бульон (2 стакана), добавить
смешанную со сливочным маслом муку и размешать, чтобы не было
комочков. Если соус получился слишком густой, развести бульоном
до густоты сметаны, варить 20 минут, после чего добавить сметану
и прокипятить еще 10 минут. Этот соус процедить на шницели и
оставить их в духовке еще на 15 минут.
Подавать шницель с картофельным пюре.
|
|
|
|
Навигация по порталу: 
