|
|
|
|
| Рецепты стран |
 |
|
|
|
 |
|
|
|
| Совет |
|
|
Позеленевшая головка моркови горчит, ее нужно удалять.
|
|
|
| Книги по кулинарии |
|
|
|
| Десерты |
В этой великолепно иллюстрированной книге читатель познакомится с различными способами приготовления десертов - кремов, суфле, пудингов, блинов, мороженого. Здесь также собрано более 200 рецептов из лучших кулинарных книг всего мира. Заказать
|
 |
|
|
| Специи и приправы |
Какова роль специй, ароматизаторов, пищевых красителей, приправ в нашем питании? Как пользоваться этими сдабривающими пищу продуктами, чтобы улучшить вкус и внешний вид блюда, читатель узнает из этой книги известного автора-кулинара В.В.Похлебкина. Заказать
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
| Мандариновый торт |
| |
|
Способ приготовления рецепта:
Мюсли, сахар, масло смешайте, переложите в форму и поставьте на холод.
Консервированные мандарины откиньте на дуршлаг и приготовьте из них пюре. Творог взбейте с йогуртом и лимонным соком, соедините с пюре. далее |
|
|
|
|
|
БИФШТЕКС "ВИКТОРИЯ"
Говядина (филей) - 750 г, белый хлеб - 5 ломтиков, сливочное
масло - 100 г, помидоры - 5 штук, соль и перец по вкусу.
Для соуса: 4 сырых желтка, сливочное масло-200 г, холодная вода -
1/2 стакана, репчатый лук - 1 маленькая головка, вино - 1/4
стакана, перец горошком - 1 чайная ложка, лимонный сок по вкусу,
зелень эстрагона и петрушки.
Зачистить мясо от сухожилий и пленок, разрезать на 5 кусков,
посолить, поперчить, смазать каждый кусок с обеих сторон
сливочным маслом и сложить в тарелку.
За 10 минут перед подачей на стол сжарить мясо в масле на сильном
огне, зарумянив с обеих сторон (перевернув всего один раз). Из
мякиша белого хлеба вырезать кусочки по форме мяса, обжарить в
масле, выложить на блюдо, уложить мясо на каждую гренку, полить
соком от жареного мяса и украсить сверху испеченными в духовке
помидорами.
Приготовить соус с эстрагоном: мелко нарезанный лук, перец
горошком, зелень петрушки, уксус (1 столовая ложка), белое вино
(3 столовые ложки) прокипятить пока останется одна столовая ложка
сока. Получившийся сок охладить, смешать с сырыми желтками,
холодной водой, положить кусочки сливочного масла и варить на
водяной бане. Когда соус загустеет (как сметана), процедить его и
смешать с мелко нарезанным эстрагоном.
Бифштекс подать на стол с соусом в соуснике. На гарнир
рекомендуется жареный картофель.
|
|
|
|
Навигация по порталу: 
