|
|
|
|
| Рецепты стран |
 |
|
|
|
 |
|
|
|
| Совет |
|
|
Старые петухи и куры не годятся для жарки.
Их лучше использовать для приготовления
котлетной массы и фаршей.
|
|
|
| Книги по кулинарии |
|
|
|
| Молочная кулинария |
В книгу вошли кулинарные рецепты блюд и изделий из молока и разнообразных молочных продуктов - кефира, простокваши, ряженки, йогурта, сметаны, творога, брынзы, сыров, сливочного масла, сгущенного молока, мороженого, сухих молочных продуктов. Технология была ориентирована на домашнее приготовление. Для широкого круга читателей. Заказать
|
 |
|
|
| Соусы. 100 лучших рецептов |
Руководство по успешному приготовлению ароматных и вкусных соусов.
Свыше 100 рецептов и полезных советов.
Наглядное описание способов приготовления.
От классического "хлебного" до последних изысков кулинарного искусства - чесночного соуса и соуса "пармезан".
Даны очень важные рекомендации для любой хозяйки Заказать
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
| Рулетики из cвинины |
| |
|
Очистите лук-порей, удалите зеленые листья, нарежьте стебли
по длине и потушите в антипригарной сковороде.
Добавьте Пармезан, посолите и поперчите.
Отбейте ломтики свинины (если необходимо), чтобы они стали очень тонкими.
Слегка посолите и поперчите их, затем в центр каждого положите понемногу... далее |
|
|
|
|
|
ГУЛЯШ ПО-АРДЕЛЯНСКИ
Говядина - 750 г, копченая корейка - 250 г, томатная паста - 2
столовые ложки, репчатый лук - 2 головки средней величины,
картофель-10 средних клубней, сметана- 10 столовых ложек, мясной
бульон - 300 мл, растительное масло - 100 мл, мука - 2 столовые
ложки, соль, перец, красный молотый перец по вкусу.
Для клецек: сливочное масло-50 г, мука-100 г, 4 яйца, вода - 200
мл, зелень петрушки, соль по вкусу.
Мясо отбить, нарезать маленькими кубиками, посолить, поперчить,
обвалять в муке и положить в спассерованный, мелко нарезанный
лук.
Нарезанную маленькими кубиками корейку обжарить и положить в мясо
вместе с нарезанным дольками картофелем. Залить все мясным
бульоном, закрыть крышкой и тушить на слабом огне.
Клецки приготовить следующим образом: вскипятить воду с солью и
сливочным маслом. В кипящую воду всыпать всю муку сразу и варить,
интенсивно размешивая лопаткой, в течение 5 минут. Хорошо
загустевшую массу немного охладить, добавить по одному, тщательно
размешивая, яйца и мелко нарезанную зелень петрушки. Из
полученного теста формовать чайной ложкой клецки и опускать их в
кипящую соленую воду.
Когда клепки всплывут, откинуть их на сито и промыть холодной
водой, чтобы не слипались. Положить клецки в мясо, влить сметану
и варить еще 10 МИНУТ на слабом огне.
|
|
|
|
Навигация по порталу: 
