|
|
|
|
| Рецепты стран |
 |
|
|
|
 |
|
|
|
| Совет |
|
|
Чтобы сохранить лимон свежим,
его кладут в банку с холодной водой н меняют
воду 1-2 раза в день. Большое количество
лимонов хранят в сухом песке. Для этого
песок высушивают на солнце или в духовом
шкафу, насыпают в ящик и кладут в него
лимоны так, чтобы она не соприкасались.
|
|
|
| Книги по кулинарии |
|
|
|
| Большая поваренная книга |
В `Большой поваренной книге` содержатся рецепты разнообразных блюд, которые составят основу как ваших завтраков, обедов и ужинов, так и праздничных застолий. Подробные рецепты самых различных блюд даны с учетом важнейших нюансов процесса их приготовления... Заказать
|
 |
|
|
| Специи и приправы |
Какова роль специй, ароматизаторов, пищевых красителей, приправ в нашем питании? Как пользоваться этими сдабривающими пищу продуктами, чтобы улучшить вкус и внешний вид блюда, читатель узнает из этой книги известного автора-кулинара В.В.Похлебкина. Заказать
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
| Голландский фасолевый суп |
| |
|
Фасоль на 12 часов замочим в воде и накроем.
Потом положим к ней грудинку, посолим и зальем таким количеством воды, чтобы она полностью покрыла мясо и фасоль.
Поварим 60 минут под крышкой на медленном огне. далее |
|
|
|
|
|
ГОВЯДИНА С КАРТОФЕЛЕМ
Картофель - 1,5 кг, мясо - 750 г, репчатый лук - 2 головки,
сливочное масло (или свиной жир) - 1 столовая ложка, мука - 1/2
столовой ложки, 5 мелких помидоров, томатная паста - 1 столовая
ложка, бульон из костей-1л, 1 лавровый лист, вино - 1/2 стакана,
зелень петрушки - 1 пучок, чеснок - 4-5 зубков, соль и перец по
вкусу.
Вымыть мясо, нарезать маленькими кусочками (по 25-30 г), посолить
и обжарить в разогретом масле. Когда мясо зарумянится, добавить
мелко нарезанный лук, поджарив его до золотистого цвета, положить
муку, томатную пасту, перец, чеснок и залить бульоном из костей
или кипятком.
Когда мясо полуготово, добавить крупно нарезанный картофель,
вино, лавровый лист, соль и перец и продолжать варить на
медленном огне, а за несколько минут до готовности поставить в
духовку.
Подавать к столу с мелко нарезанной зеленью.
Кушанье должно быть умеренной густоты.
|
|
|
|
Навигация по порталу: 
