|
|
|
|
| Рецепты стран |
 |
|
|
|
 |
|
|
|
| Совет |
|
|
Хранить яблоки следует в ящиках
в прохладном, но очень сухом помещении
при температуре около 0°.
|
|
|
| Книги по кулинарии |
|
|
|
| Домашний кондитер |
В предлагаемой вниманию читателей книге собраны рецепты кондитерских изделий, для приготовления которых используются самые распространные компоненты. Простота и доступность, оригинальность и разнообразие этих рецептов, несомненно, привлекут внимание всех тех, для кого приготовление пищи доставляет настоящую радость. Заказать
|
 |
|
|
| Блины и блинчики |
2004 г.
Мягкая обложка, 32 стр. Заказать
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
| Фаршированный карп в желе |
| |
|
| Подготовленного карпа разрезать на порционные куски шириной 4-5 см. Изнутри полученных кусочков вдоль кожи и костей вырезать филейную часть, чтобы получить отдельно филе и неповрежденные кожу, позвоночник и ребра. Из хвоста и головы (без глаз и жабр) сварите бульон (он понадобится позднее). далее |
|
|
|
|
|
ЦЫПЛЕНОК С ЯБЛОКАМИ И АПЕЛЬСИНАМИ
4 цыпленка для жарки, по 400 г каждый 700 г картофеля, нарезать
тонкими ломтиками
350 г зеленых яблок, нарезать ломтиками
1 крупная луковица, нарезать тонкими кольцами
1 лавровый лист 3 веточки петрушки 1 черешок сельдерея, нарезать
цедра 1 апельсина, снять мелкой теркой 1/4 чайной ложки молотой
гвоздики и душистого перца 3/4 чайной ложки молотой корицы 1/2
чайной ложки соли молотый черный перец стакан апельсинового сока
1 столовая ложка оливкового масла 2 чайные ложки (без верха)
панировочных сухарей 1 апельсин, разделить на дольки, и веточки
зелени для украшения
Нагреть духовку до 200°С. Нарезать цыпленка вдоль спинки
затем развернуть и расплющить его Промыть и промокнуть
салфеткой. Сложить картофель, яблоки и лук в большую, смазанную
оливковым маслом форму для запекания. Добавить лавровый лист,
петрушку, сельдерей и цедру апельсина. Посыпать молотой
гвоздикой, душистым перцем и корицей, поперчить по вкусу и
добавить половину требуемой соли. Уложить цыпленка кожей к верху
в середину емкости, посыпать оставшейся солью и слегка
поперчить. Залить апельсиновым соком, смазать оливковым маслом и
обсыпать толчеными сухарями. Запекать в духовке в течение 1-1/2
часа до образования хрустящей золотистой корочки. Вынуть
лавровый лист, украсить блюдо и подать и ст.
|
|
|
|
Навигация по порталу: 
