|
|
|
|
| Рецепты стран |
 |
|
|
|
 |
|
|
|
| Совет |
|
|
Мерлуза будет менее сладкой на вкус,
если при варке в воду добавить лимонную кислоту.
|
|
|
| Книги по кулинарии |
|
|
|
| Французские сыры. Иллюстрированная энциклопедия |
В иллюстрированном издании рассказывается о более чем 350 видах сыров всех регионов Франции - происхождении, способах и секретах изготовления, внешнем виде и вкусе. Приводится необходимая информация о виде молока, форме, размере и массе сыра, о наиболее подходящем для его употребления времени года. 700 отличных специально сделанных фотографий дают представление о каждом из сортов. Читатель найдет полезные советы по приобретению, хранению и сервировке сыров, рекомендации известных специалистов по выбору марки вин к тому или иному сорту сыра. Энциклопедия будет полезна истинным ценителям сыра - и любителям, и профессионалам. Заказать
|
 |
|
|
| Домашний кондитер |
В предлагаемой вниманию читателей книге собраны рецепты кондитерских изделий, для приготовления которых используются самые распространные компоненты. Простота и доступность, оригинальность и разнообразие этих рецептов, несомненно, привлекут внимание всех тех, для кого приготовление пищи доставляет настоящую радость. Заказать
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
| Рулетики из cвинины |
| |
|
Очистите лук-порей, удалите зеленые листья, нарежьте стебли
по длине и потушите в антипригарной сковороде.
Добавьте Пармезан, посолите и поперчите.
Отбейте ломтики свинины (если необходимо), чтобы они стали очень тонкими.
Слегка посолите и поперчите их, затем в центр каждого положите понемногу... далее |
|
|
|
|
|
Разлука
Молоденькие: морковь 2 шт., лук репчатый 2 шт., картофель (чем
мельче, тем лучше) 10 шт., кабачок 1 шт., зелень, помидоры 4 шт.
Свинина - сырая или копченая 400 г, растительное масло, соль,
перец.
Крупно порезать морковь и лук и обжарить в растительном масле.
Параллельно в другой сковороде жарить свинину на сильном огне,
чтобы она покрылась хрустящей корочкой и вытопилось сало.
Спассерованные овощи и слегка обугленное мясо сложить в
сотейник, закрыть крышкой и поставить в теплое место. На
оставшемся сале обжарить мелкую (такую, чтобы не резать)
молодую картошку до образования корочки и выложить ее в
сотейник. В растительном масле пожарить порезанный крупными
кубиками и щедро посоленный кабачок. Крышкой закрывать не
нужно, иначе будет много сока. Когда кабачок станет прозрачным,
поместить его в сотейник к другим овощам. На растительном
масле обжарить нарезанные кружками помидоры, густо
поперченные. Содержимое сотейника равномерно и осторожно
перемешать, добавить 1 лавровый лист, несколько горошин перца,
сверху выложить помидоры, посыпать рубленой зеленью без меры,
поставить на медленный огонь - пусть тушится, пока картошка и
мясо не станут мягкими.
На сколько порций: 2.
|
|
|
|
Навигация по порталу: 
