|
|
|
|
| Рецепты стран |
 |
|
|
|
 |
|
|
|
| Совет |
|
|
Место среза неиспользованной луковицы можно смазать любым жиром. В таком виде
лук хорошо сохраняет свежесть и питательные свойства.
|
|
|
| Книги по кулинарии |
|
|
|
| Фантазии из овощей и фруктов |
Самое простое блюдо превратится в деликатес, если его украсить с фантазией и вкусом. С помощью этой книги вы сможете порадовать своих гостей кулинарными изысками. Дается поэтапное описание ваших действий в сопровождении цветных фотографий. Заказать
|
 |
|
|
| Смаковница. Вкусно, быстро, полезно |
Рецепты вкусных и полезных блюд, предложенные в этой книге, помогут вам избавиться от лишних килограммов и одновременно оздоровить ваш организм, так как они содержат очень низкое количество жира и холестерина, `виновных` во многих болезнях сердца. Впередк здоровому образу жизни и приятного аппетита! Заказать
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
| Рулетики из cвинины |
| |
|
Очистите лук-порей, удалите зеленые листья, нарежьте стебли
по длине и потушите в антипригарной сковороде.
Добавьте Пармезан, посолите и поперчите.
Отбейте ломтики свинины (если необходимо), чтобы они стали очень тонкими.
Слегка посолите и поперчите их, затем в центр каждого положите понемногу... далее |
|
|
|
|
|
Асафетида (хинг)
Ароматическая смола корней растения Ferula asafoetida.
Применяется в небольших количествах. Она имеет специфический
вкус и обладает лечебными свойствами. По вкусу асафетида
несколько напоминает чеснок и с успехом может заменить его в
овощных блюдах. Употребление асафетиды способствует
предотвращению метеоризма (скоплению газов) и облегчает
переваривание пищи. Она настолько эффективна, что с ее
помощью можно излечить от несварения желудка даже лошадь.
Продается в виде смолы или тонкого порошка. Смола чище, чем
порошок, однако ее нужно молоть. Порошок асафетиды обычно
имеет небольшую примесь пшеничной или рисовой муки. Мука
делает аромат асафетиды менее резким и предотвращает слипание
кусочков смолы. Щепотку асафетиды кладут в горячее топленое или
растительное масло за одну-две секунды перед тем, как закончить
приготовление масалы (смеси специй). В западной и русской
кулинарии эта специя не употребляется, хотя она была довольно
популярна в Римской империи. Если вы не найдете асафетиды или
не захотите ею пользов
аться, в большинстве случаев можно обойтись без нее.
|
|
|
|
Навигация по порталу: 
