|
|
|
|
| Рецепты стран |
 |
|
|
|
 |
|
|
|
| Совет |
|
|
Чтобы жесткое мясо стало иежным,
вкусным и ароматным, его следует мариновать.
Для маринада можно использовать уксус, вино,
лимон, в качестве ароматических овощей -
репчатый лук, морковь, петрушку, а из приправ
- черный перец, соль. Мясо, погруженное в
маринад, рекомендуется на несколько часов
вынести на холод.
|
|
|
| Книги по кулинарии |
|
|
|
| Мясные блюда |
Большая кулинарная книга с лучшими рецептами со всего мира.
Современные и старинные, традиционные и национальные блюда для праздничного и ежедневного стола.
Книга содержит только апробированные на практике и прошедшие двойной контроль рецепты.
Легко составить гармоничное меню для завтрака, обеда или ужина в соответствии с принятыми физиологическими нормами питания.
Холодное жаркое, бифштексы и паштеты, оригинальные гарниры, соусы и приправки - желаем вам отведать эти аппетитные блюда.
Кулинарная энциклопедия - прекрасный подарок! Заказать
|
 |
|
|
| Волшебное тесто |
Книга `Волшебное тесто` представляет лучшие рецепты блюд и изделий из всех видов теста, собранные на необъятных просторах нашей Родины и во многих странах мира. Читатель найдет в книге рецепты, которые были известны только узкому кругу профессионалов, а также совершенно новые рецепты, отражающие современные вкусы. Заказать
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
| Рулетики из cвинины |
| |
|
Очистите лук-порей, удалите зеленые листья, нарежьте стебли
по длине и потушите в антипригарной сковороде.
Добавьте Пармезан, посолите и поперчите.
Отбейте ломтики свинины (если необходимо), чтобы они стали очень тонкими.
Слегка посолите и поперчите их, затем в центр каждого положите понемногу... далее |
|
|
|
|
|
Картофельный сюрприз (алу салат)
7-8 картофелин среднего размера с розовой кожицей (ок. 1 кг), 4 ст.
л. топленого масла, 1/3 стакана (30 г) орехов кешью или фундука,
кусочками по 3 ст. л. нарубленной свежей кинзы и петрушки, 1/4 ч.
л. свежемолотого черного перца, 1 1/4 ч. л. соли, 2 ст. л. лимонного
сока, 1/2 ст. л. семян индийского тмина (джира), поджаренных без
масла и крупно растолченных, 1 стакан (250 мл) сметаны или
жирного йогурта, 1/3 стакана (80 мл) нежирного молока, 1 щепоть
молотого красного перца, острого (кайенского) или сладкого
(паприки).
Сварите картофель в кожуре до мягкости. Проследите, чтобы не
переварился. Слегка остудите, снимите кожицу и нарежьте
кубиками (1,5 см). Положите в салатницу. Нагрейте топленое или
растительное масло на среднем огне. Добавьте кусочки орехов
кешью или фундука и, постоянно помешивая, жарьте до
золотисто-коричневого цвета. Вылейте масло вместе с орехами на
картофель. Добавьте оставшиеся ингредиенты и осторожно
перемешайте руками или деревянной ложкой, чтобы салат
пропитался заправкой. Подавайте комнатной температуры или
охлажденным, посыпав кайенским перцем или паприкой.
На сколько порций: 6.Время приготовления 45 мин.
|
|
|
|
Навигация по порталу: 
