|
|
|
|
| Рецепты стран |
 |
|
|
|
 |
|
|
|
| Совет |
|
|
Размораживать мясо надо так,
чтобы терялось как можно меньше мясного сока.
Можно, не размораживая, вымыть мясо, нарезать
кусочками весом около 50 г и отварить.
|
|
|
| Книги по кулинарии |
|
|
|
| Десерты |
В этой великолепно иллюстрированной книге читатель познакомится с различными способами приготовления десертов - кремов, суфле, пудингов, блинов, мороженого. Здесь также собрано более 200 рецептов из лучших кулинарных книг всего мира. Заказать
|
 |
|
|
| Бутерброды для путешественников |
Книга содержит рецепты оригинальных бутербродов в виде экзотических животных. Основные этапы приготовления этих блюд проиллюстрированы фотографиями пошаговой съемки. Заказать
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
| Фаршированный карп в желе |
| |
|
| Подготовленного карпа разрезать на порционные куски шириной 4-5 см. Изнутри полученных кусочков вдоль кожи и костей вырезать филейную часть, чтобы получить отдельно филе и неповрежденные кожу, позвоночник и ребра. Из хвоста и головы (без глаз и жабр) сварите бульон (он понадобится позднее). далее |
|
|
|
|
|
Капуста по-въетнамски
---------------------
Сначала готовим рассол: воду, сахар, соль смешать, добавить
перец (и стручок и черный горошком) и лвровый лист. Постивить
на огонь, дать закипеть, снять с огня и когда чуть остынет
добавить 1 столовую ложку уксусной эссенции.
Если вы любите более острые блюда, оставьте рассол настаиваться,
не вынимая острого перца.
Овощи: нашинковать капусту, морковку и репчатый лук - кружочками.
Головку чеснока выдавить чеснокодавилкой или очень мелко порезать,
пучок зеленого сельдерея также мелко нарезать. Осенью и зимой можно
добавлять антоновку, порезанную тонкими дольками.
В большую кастрюлю (литров 5) выкладываем послойно сначала капусту,
чтобы закрывала дно, потом морковку, так чтобы закрыла всю капусту,
также поступаем с луком и сельдереем, кладем чуточку чеснока. Заливаем
рассолом потом выкладываем следующую партию овощей, опять заливаем
рассолом и т.д.
Через день уже можно кушать.
вода - 1,5 литра
сахар - 1/2 стакана
соль - 2 ст. л.
перец острый - 1 стручок
перец черный горошком - 10 горошин
лист лавровый - 2 шт.
уксусная эссенция - 1 ст. л.
|
|
|
|
Навигация по порталу: 
