|
|
|
|
| Рецепты стран |
 |
|
|
|
 |
|
|
|
| Совет |
|
|
Молодые, очень нежные артишоки можно подавать сырыми. Их мелко режут и поливают
майонезом или салатной заправкой.
|
|
|
| Книги по кулинарии |
|
|
|
| Блюда на скорую руку |
Быстро приготовить блюда, да еще так, что пальчики оближешь, - главная задача этой книги. Предлагаемая кулинарная книга содержит около 600 рецептов блюд, продолжительность приготовления которых не превышает 1 час. В книге также представлены рецепты Заказать
|
 |
|
|
| Закуски |
Ставшее международным название `антипасти` (antipasti) - так называется в оригинале и эта книга - давно уже перестало соответствовать своему буквальному традиционному смыслу: то, что подается `перед пастой` (традиционные для итальянской кухни блюда из макаронных изделий). Современная палитра международных закусок поистине неисчерпаема. Конечно, для возбуждения аппетита и создания соответствующего настроения перед едой иногда достаточно подать что-нибудь очень простое: например, консервированные маслины. Но почему это не могут быть изысканные салаты, маринованные рыбки или особым образом приготовленные овощи? Пусть вас соблазнит и очарует многообразие лучших мировых закусок: от итальянской `Брушетты` до русских блинов; от азиатских `весенних рулетов` из особого взбитого теста - до мексиканских `энчилад`. 50 описанных здесь закусок - от простых до эксклюзивных - не только утолят первый голод ваших гостей, но и раздразнят аппетит, обострят чувства и усилят желание попробовать все, что последует дальше. Заказать
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
| Рулетики из cвинины |
| |
|
Очистите лук-порей, удалите зеленые листья, нарежьте стебли
по длине и потушите в антипригарной сковороде.
Добавьте Пармезан, посолите и поперчите.
Отбейте ломтики свинины (если необходимо), чтобы они стали очень тонкими.
Слегка посолите и поперчите их, затем в центр каждого положите понемногу... далее |
|
|
|
|
|
Голубцы по-иракски
Фасоль отваривают в воде до готовности вместе с с крупно
нарезанным репчатым уком, морковью, корнем сельдерея. Готовую
фасоль, откидывают на дуршлаг, а затем соединяют с мелко
нарезанным спассерованным на оливковом масле репчатым уком,
отварным рисом, молотым красным и черным перцем, солью. Массу
тщательно перемешивают. Кочан квашеной капусты разбирают на
листья, каждый лист с положенным на него фаршем свертывают в
виде сардельки. На дно сотейника укладывают слой нашинкованной
квашеной капусты, сверху - голубцы, накрывают их целыми
капустными листьями, вливают капустный рассол и часть отвара, в
котором варилась фасоль, и тушат на слабом огне. Подают голубцы
в холодном виде, гарнировав их красным сладким перцем и полив
красной пассеровкой (растительное масло, спассерованное с
красным перцем).
Фасоль 50, лук репчатый 100, морковь 40, сельдерей 20, рис 40,
капуста квашеная 250, масло растительное 20, перец красный
молотый, перец черный молотый, соль.
|
|
|
|
Навигация по порталу: 
