|
|
|
|
| Рецепты стран |
 |
|
|
|
 |
|
|
|
| Совет |
|
|
Соблюдая все правила, указанные на этикетке,
сухое молоко можно хранить до 12 месяцев.
Если оно открыто, срок хранения-несколько дней.
|
|
|
| Книги по кулинарии |
|
|
|
| Суши. Быстро и просто |
У вас появилась возможность сделать приятное себе и своим друзьям, вместо того чтобы просто забыться у телевизора. Перелистав страницы этой чудесной книги, вы ощутите не только своеобразие национальной кухни, но и особый стиль жизни и культуры Японии. В издании подробно описаны рецепты, и технология приготовления суши: утварь и посуда, приборы для сервировки, выбор рыбы. Суши преподносится как искусство, и необходимо уважать каждый элемент, участвующий в создании этого кулинарного произведения. Заказать
|
 |
|
|
| Закуски |
Ставшее международным название `антипасти` (antipasti) - так называется в оригинале и эта книга - давно уже перестало соответствовать своему буквальному традиционному смыслу: то, что подается `перед пастой` (традиционные для итальянской кухни блюда из макаронных изделий). Современная палитра международных закусок поистине неисчерпаема. Конечно, для возбуждения аппетита и создания соответствующего настроения перед едой иногда достаточно подать что-нибудь очень простое: например, консервированные маслины. Но почему это не могут быть изысканные салаты, маринованные рыбки или особым образом приготовленные овощи? Пусть вас соблазнит и очарует многообразие лучших мировых закусок: от итальянской `Брушетты` до русских блинов; от азиатских `весенних рулетов` из особого взбитого теста - до мексиканских `энчилад`. 50 описанных здесь закусок - от простых до эксклюзивных - не только утолят первый голод ваших гостей, но и раздразнят аппетит, обострят чувства и усилят желание попробовать все, что последует дальше. Заказать
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
| Пусс-кафе "Дом в огне" |
| |
|
| Все ингредиенты, кроме рома, в вышеперечисленной последовательности налейте слоями в бокал, отмерив предварительно каждый в мерном стакане. далее |
|
|
|
|
|
Сироп из чернослива
Сироп из чернослива
На 1 л сока - 1,5 кг сахара и 10 г лимонной кислоты
На 1 л сока - 450 г сахара и 5 г лимонной кислоты
Первый способ
Хорошо вызревший, даже перезревший чернослив избавляют от
плодоножек, тщательно промывают (сильно загрязненный сначала
отмачивают в теплой воде), удаляют косточки, измельчают и
оставляют на 1 - 2 дня выщелачиваться.
Приготовленную массу чернослива холодной пропускают через
соковыжималку. Сок профильтровывают через полотняный мешок. К
чистому соку добавляют сахар и лимонную кислоту и быстро
разогревают до 85С, сироп немедленно разливают по сухим горячим
бутылкам, закрывают вываренными пробковыми затычками и
укладывают или устанавливают вверх дном.
Второй способ
Приготовленную массу чернослива быстро разогревают до 75С и
процеживают через полотняный мешок. Сок отстаивают, возможно, и
осветляют, добавляют сахар и лимонную кислоту и разогревают до
88 С. Горячий сироп немедленно разливают по сухим горячим
бутылкам, их сразу же закрывают вываренными пробковыми
затычками, переворачивают вверх дном, накрывают платком и
оставляют охлаждаться. Затем затычки срезают на уровне горлышек
и смачивают в разогретом парафине.
Примечание: При использовании большего количества сахара сироп
из чернослива получается слишком густым и перед использованием
его приходиться разбавлять.
|
|
|
|
Навигация по порталу: 
