|
|
|
|
| Рецепты стран |
 |
|
|
|
 |
|
|
|
| Совет |
|
|
Рубцы закладывают в холодную воду, добавляют коренья,
соль, лавровый лист, перец горошком и варят при
слабом кипении до мягкости (4- 5 часов).
|
|
|
| Книги по кулинарии |
|
|
|
| Бутерброды для путешественников |
Книга содержит рецепты оригинальных бутербродов в виде экзотических животных. Основные этапы приготовления этих блюд проиллюстрированы фотографиями пошаговой съемки. Заказать
|
 |
|
|
| Все о пряностях |
Международно известный автор - кулинар В.В.Похлебкин рассказывает в этой книге о пряностях, дает классификацию пряных растений, знакомит со свойствами, качеством, значением, применением, нормами и правилами употребления отдельных видов пряностей, приводит примеры их сочетания с пищей и друг с другом. Заказать
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
| Пусс-кафе "Дом в огне" |
| |
|
| Все ингредиенты, кроме рома, в вышеперечисленной последовательности налейте слоями в бокал, отмерив предварительно каждый в мерном стакане. далее |
|
|
|
|
|
Томатный соус с грибами и овощами
Томатный соус с грибами и овощами
Томатный соус - 700 г, бульон (фюме) - 50 г, масло подсолнечное
- 60 г, масло сливочное - 30 г, грибы белые свежие - 150 г, лук
репчатый - 250 г, перец стручковый сладкий - 75 г, морковь - 10
г, петрушка - 20 г, эстрагон - 5 г, шпинат - 10 г, чеснок - 3 г
Морковь, петрушку, стручковый сладкий перец и репчатый лук
нашинковать соломкой; грибы нарезать тонкими ломтиками.
Подготовленные овощи спассеровать, а грибы обжарить на
подсолнечном масле отдельно. После этого грибы и овощи
соединить, залить томатным соусом, добавить сильно
концентрированный бульон (фюме) и варить при слабом кипении 15-
20 минут. За 2-3 минуты до окончания варки в соус положить мелко
нарезанные листья эстрагона и шпината, а по окончании варки
положить соль, мелко рубленный чеснок и сливочное масло.
Соус подается к вареным овощам и мясным бульонам.
|
|
|
|
Навигация по порталу: 
