|
|
|
|
| Рецепты стран |
 |
|
|
|
 |
|
|
|
| Совет |
|
|
Салат из редьки станет вкуснее, если заправить его репчатым луком, слегка
поджаренным на растительном масле.
|
|
|
| Книги по кулинарии |
|
|
|
| Вторые блюда. Готовим быстро и вкусно |
На страницах книги известный кулинар Эдуард Алькаев делится опытом приготовления вторых горячих блюд - мясных, рыбных, грибных, овощных и крупяных, а также пикантных соусов к ним. Доступные и оригинальные рецепты позволяют составить интересное меню и в будни, и в праздники. Заказать
|
 |
|
|
| Пиццы, а также самые оригинальные соусы к ним |
Пицца - традиционное итальянское блюдо, заслуженно признанное самым популярным во всем мире. В настоящей книге представлены лучшие рецепты, сопровождающиеся подробными комментариями и красочными иллюстрациями. Предлагаемые в данном издании рецепты, как классические, так и необычные, помогут приготовить разнообразные пиццы, а также самые оригинальные соусы к ним. Заказать
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
| Фаршированный карп в желе |
| |
|
| Подготовленного карпа разрезать на порционные куски шириной 4-5 см. Изнутри полученных кусочков вдоль кожи и костей вырезать филейную часть, чтобы получить отдельно филе и неповрежденные кожу, позвоночник и ребра. Из хвоста и головы (без глаз и жабр) сварите бульон (он понадобится позднее). далее |
|
|
|
|
|
"Гордон Блю"
Необходимо: 1/2 кг или 5 шт. куриных грудок, упаковка нарезного
сыра (любой, гуда, эдамский и пр, можно просто купить сыра и
нарезать самим), соль, перец, розмарин, тимьян, растительное
масло, майонез.
Вымой куриные грудки высуши и качественно отбей с двух
сторон, чтобы получились крупные шницели. Посоли и посыпь
травами с одной стороны, на эту сторону положи сыр, затем сверни
шницель пополам. Снаружи можно слегка смазать майонезом. Жарить
желательно на тефлоне, в масле, первые три минуты на сильном
огне, затем десять минут в режиме тушения. Чем тоньше отбиты
шницели, тем меньше времени тратится на жарку. Из собственного
опыта - в первый раз у меня шницелечки были отбиты очень тонко.
Под крышкой сыр окончательно расплавился и начал вытекать.
Смешавшись с соком от жарки, он превратился в неплохой соус.
После жарки по вкусу посолить и поперчить. Не перчить во
время жарки! То же можно сделать с хорошим мясом. Кроме сыра, в
шницель можно завернуть тонко нарезанный пласт соленого огурца.
Сверху можно обернуть ломтиком бекона, но тогда придется
закреплять его зубочисткой.
|
|
|
|
Навигация по порталу: 
