|
|
|
|
| Рецепты стран |
 |
|
|
|
 |
|
|
|
| Совет |
|
|
Сушеные грибы хорошо подержать несколько часов в молоке, добавив в него немного
соли, тогда они станут как свежие.
|
|
|
| Книги по кулинарии |
|
|
|
| Все о пряностях |
Международно известный автор - кулинар В.В.Похлебкин рассказывает в этой книге о пряностях, дает классификацию пряных растений, знакомит со свойствами, качеством, значением, применением, нормами и правилами употребления отдельных видов пряностей, приводит примеры их сочетания с пищей и друг с другом. Заказать
|
 |
|
|
| Блины и блинчики |
2004 г.
Мягкая обложка, 32 стр. Заказать
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
| Фаршированный карп в желе |
| |
|
| Подготовленного карпа разрезать на порционные куски шириной 4-5 см. Изнутри полученных кусочков вдоль кожи и костей вырезать филейную часть, чтобы получить отдельно филе и неповрежденные кожу, позвоночник и ребра. Из хвоста и головы (без глаз и жабр) сварите бульон (он понадобится позднее). далее |
|
|
|
|
|
Чеснок самый полезный
Чеснок оказывает противоглистотное и антисклеротическое
действие, дезинфицирует кишечный тракт, применяется для лечения
дизентерии, поносов. Есть сведения, что он действует и против
рака. Чеснок расширяет сосуды, снижает кровяное давление,
поддерживает функцию сердечной мышцы и клеток мозга, понижает
уровень сахара в крови. Чеснок отличается сильным бактерицидным
действием. Его фитонциды убивают такие опасные микробы, как
туберкулезную и дифтерийную палочки, стрептококки. К этому
следует добавить, что чеснок является кладезем витаминов С, Д,
группы В, микроэлементов, эфирных масел. Все это свидетельствует
о большой ценности чеснока и с этим связано широкое
использование чеснока в кулинарии, в частности при заготовке
продуктов: при консервировании, солении и квашении.
|
|
|
|
Навигация по порталу: 
