|
|
|
|
| Рецепты стран |
 |
|
|
|
 |
|
|
|
| Совет |
|
|
В шляпках грибов меньше грибной клетчатки, поэтому они лучше перевариваются. У
старых грибов советуем срезать со шляпки нижний трубчатый слой, где образуются
споры.
|
|
|
| Книги по кулинарии |
|
|
|
| Волшебное тесто |
Книга `Волшебное тесто` представляет лучшие рецепты блюд и изделий из всех видов теста, собранные на необъятных просторах нашей Родины и во многих странах мира. Читатель найдет в книге рецепты, которые были известны только узкому кругу профессионалов, а также совершенно новые рецепты, отражающие современные вкусы. Заказать
|
 |
|
|
| Молочная кулинария |
В книгу вошли кулинарные рецепты блюд и изделий из молока и разнообразных молочных продуктов - кефира, простокваши, ряженки, йогурта, сметаны, творога, брынзы, сыров, сливочного масла, сгущенного молока, мороженого, сухих молочных продуктов. Технология была ориентирована на домашнее приготовление. Для широкого круга читателей. Заказать
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
| Голландский фасолевый суп |
| |
|
Фасоль на 12 часов замочим в воде и накроем.
Потом положим к ней грудинку, посолим и зальем таким количеством воды, чтобы она полностью покрыла мясо и фасоль.
Поварим 60 минут под крышкой на медленном огне. далее |
|
|
|
|
|
Авокадо с цыпленком
4 авокадо 250 г, сок лимона, одна курица 800-1000 г, 3 столовых
ложки муки, 2 столовых ложки молотой паприки, 0,5 чайной ложки
соли, 3 столовых ложки растительного масла
Томатный соус: 1 зубчик чеснока, лук-шарлот 50 г, сельдерей 50 г,
морковь 30 г, помидоры 400 г, 2 столовых ложки растительного
масла, 125 мл сухого белого вина, 375 мл куриного бульона, 0,5
чайной ложки соли, свежемолотый перец, один стручок чили, цедра
0,5 лимона.
Курицу выпотрошить, тщательно вымыть, обсушить бумажной
салфеткой. Вынуть кости, оставить косточки в крылышках и голени,
тушку разрезать на равные куски. Смешать муку, паприку и соль.
Обвалять в полученной смеси кусочки курицы. Растительное масло
нагреть в кастрюле, обжарить в нем кусочки курицы. Чеснок и лук-
шалот очистить и мелко нарезать. Сельдерей и морковь нарезать
маленькими кубиками, помидоры бланшировать, снять кожицу, мякоть
нарезать крупными кусками.
Приготовить томатную пасту. Взять мясной сок, выделившийся при
жарке курицы, добавить две столовые ложки растительного масла,
нагреть, обжарить чеснок и лук-шалот в течение двух-трех минут, в
кастрюлю положить морковь и сельдерей, вновь обжарить содержимое
3-4 минуты, помидоры тушить 4-5 минут. Влить сухое вино и
продолжать тушить на сильном огне, жидкость слега выпарить, затем
влить куриный бульон и варить на слабом огне 25-30 минут. Авокадо
очистить, разрезать пополам, удалив косточку. Каждую половину
разрезать один раз вдоль и три раза поперек. Равные по величине
куски полить лимонным соком и мариновать в течение нескольких
минут. Когда мясо курицы станет мягким, положить авокадо и варить
5-6 минут на слабом огне, пока куски не прогреются. Украсить
нарезанной полосками цедрой лимона и подавать к столу с
рассыпчатым вареным рисом.
|
|
|
|
Навигация по порталу: 
