|
|
|
|
| Рецепты стран |
 |
|
|
|
 |
|
|
|
| Совет |
|
|
В сырых плодах и овощах под воздействием прямых лучей солнца разрушаются
витамины. Не надо оставлять на свету и блюда, приготовленные из продуктов,
содержащих витамины, например салат из сладкого перца, зеленого лука, компоты из
кураги. Хранить их нужно в закрытой посуде в холодильнике или погребе.
|
|
|
| Книги по кулинарии |
|
|
|
| Картофель. Советы практика |
Что мы знаем о картофеле? Очень много и очень мало. Как и когда он появился на Руси? Как его выращивать? Что можно из него приготовить? Наверняка каждый сможет ответить на некоторые из этих вопросов, но не на все. Наша книга является уникальным изданием,в котором собраны исторические сведения, информация об агротехнике выращивания картофеля и рецепты традиционных и уникальных блюд из этого замечательного овоща. Заказать
|
 |
|
|
| Блюда на скорую руку |
Быстро приготовить блюдо, да еще так, что `пальчики оближешь`, - главная задача этой книги. Предлагаемая кулинарная книга содержит около 720 рецептов блюд, продолжительность приготовления которых не превышает 1 ч. 15 мин. В книге также представлены рецепты блюд, приготавливаемых с помощью современных кухонных электроприборов: СВЧ-печи, турбопечи, фритюрницы, гриля и т.д. Эти приборы обеспечивают минимальную затрату времени и сил на кухне, а также позволяют сделать пищу разнообразной и полезной для здоровья. Заказать
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
| Рулетики из cвинины |
| |
|
Очистите лук-порей, удалите зеленые листья, нарежьте стебли
по длине и потушите в антипригарной сковороде.
Добавьте Пармезан, посолите и поперчите.
Отбейте ломтики свинины (если необходимо), чтобы они стали очень тонкими.
Слегка посолите и поперчите их, затем в центр каждого положите понемногу... далее |
|
|
|
|
|
Корзинки для салата
Из-за присутствия яиц лучше хранить не более 10-12 дней.
200 гр. холодного масла или маргарина (прекрасно выходят из
маргарина растительного происхождения, Risso, например),
600-650 мл муки, 2 яйца, 1 чайн. ложка соли (без горки),
немного красного перца - но это на вкус и по желанию.
Жир порубить с мукой до однородной крошки. Яйца немного взбить
с солью (до полного ее растворения). Влить взбитые яйца в крошку
и быстро вымесить руками (или в food processor) однородное тесто.
Скатать в шар, накрыть пленкой или поместить в мешок и положить
в холодильник минимум на час (можно и больше - на ночь, на
сутки).
Далее разогреваем духовку до 220 С. Берем формочки для
корзиночек, протираем их бумагой, смазывать маслом не надо -
тесто жирное. Достаем тесто, отщипываем по кусочку, руками
расправляем в кружок и укладываем в формочку плотно-плотно, без
разрывов и дырочек. Насыпаем сухой горох или фасоль, чтобы тесто
не поднималось. Когда все корзиночки заполнены ставим в духовку.
И постоянно следим за ними, чтобы не подгорели. Время выпечки
зависит от духовки. Корзиночки должны быть светло-золотистого
цвета, нежные и рассыпчатые. Очень важно не упустить момент.
Первый раз стоит заглянуть в духовку через 7-8 минут.
Готовые корзиночки извлекаем из формочек сразу же, пока они
горячие. Лучше, конечно, действовать в кухонных рукавицах,
но и при помощи полотенца можно. Даем формочкам остыть и далее
процесс повторяется.
Рецепт прислала Инна.
|
|
|
|
Навигация по порталу: 
