|
|
|
|
| Рецепты стран |
 |
|
|
|
 |
|
|
|
| Совет |
|
|
Если тушеное мясо готовят с овощами,
то их закладывают, когда мясо станет мягче
или в уже готовый соус и тушат в течение
короткого времени.
|
|
|
| Книги по кулинарии |
|
|
|
| Микроволновая кулинария |
Способ приготовления пищи с помощью микроволн в СВЧ-печи коренным образом отличается от традиционных. Во-первых, это значительная экономия времени; во-вторых, для приготовления пищи в микроволновой печи требуется меньше воды, жиров и соли, поэтому в продуктах максимально сохраняются такие важные компоненты, как витамины и минеральные вещества. Кроме того, микроволны не имеют запаха и вкуса, поэтому не влияют на аромат и вкус готового блюда.
Заказать
|
 |
|
|
| Блины и блинчики |
2004 г.
Мягкая обложка, 32 стр. Заказать
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
| Рулетики из cвинины |
| |
|
Очистите лук-порей, удалите зеленые листья, нарежьте стебли
по длине и потушите в антипригарной сковороде.
Добавьте Пармезан, посолите и поперчите.
Отбейте ломтики свинины (если необходимо), чтобы они стали очень тонкими.
Слегка посолите и поперчите их, затем в центр каждого положите понемногу... далее |
|
|
|
|
|
ПАШТЕТ ИЗ КУРИНЫХ ОКОРОЧКОВ
Подготовить 2-3 куриных окорочка, снять кожу с жиром и отварить
до мягкости в небольшом количестве подсоленной воды. В процессе
варки добавить в бульон коренья по вкусу и лавровый лист. Из
готовых окорочков удалить косточки, мясо охладить. Сварить
вкрутую 4-5 яиц, очистить. Отварить в кожуре 3-4 средних
картофелины, охладить и очистить. Среднюю луковицу, не очищая,
запечь в духовке до полуготовности, затем очистить и нарезать на
4 части. Из снятых с окорочков жировых прослоек приготовить
шкварки. Все подготовленные продукты (мясо, коренья, яйца,
картофель, лук, шкварки) дважды пропустить через мясорубку.
Добавить вытопленный при приготовлении шкварок куриный жир, влить
2-3 ложки бульона, посолить, поперчить. Паштетную массу тщательно
перемешать, выложить в специальную форму или уложить на смазанный
маслом лист, хорошо обровнять края, придав любую форму, смазать
поверхность паштета растительным маслом и зарумянить 3-5 минут в
сильно нагретой духовке - гриль. Затем охладить, переложить на
блюдо и оформить поверхность паштета украшениями из растертого
добела сливочного масла.
|
|
|
|
Навигация по порталу: 
