В этой великолепно иллюстрированной книге читатель познакомится с различными способами приготовления десертов - кремов, суфле, пудингов, блинов, мороженого. Здесь также собрано более 200 рецептов из лучших кулинарных книг всего мира. Заказать
`История водки` - не занимательная `история пьянства`. Где впервые появилась водка? Этот вопрос приобрел государственное значение, когда Запад вдруг выступил с отрицанием приоритета России. Исследование В.В.Похлебкина убедительно доказывает: `Только водкаиз России - настоящая русская водка!`. Заказать
Рулетики из cвинины
Очистите лук-порей, удалите зеленые листья, нарежьте стебли
по длине и потушите в антипригарной сковороде.
Добавьте Пармезан, посолите и поперчите.
Отбейте ломтики свинины (если необходимо), чтобы они стали очень тонкими.
Слегка посолите и поперчите их, затем в центр каждого положите понемногу... далее
Долма овощная
(Азербайджанская кухня)
60 виноградных листьев, 2 яйца, 1 стакан риса, 4 луковицы, 1/2
пучка зеленого лука, 1 пучок щавеля, 1/2 стакана рубленого
укропа, 1/4 стакана рубленых кинзы и мяты, 1/3 стакана топлено
масла, 1/2 стакана кефира, 2 дольки чеснока, корица, перец черный
молотый, соль.
Зелень укропа, кинзы и щавеля, лук зеленый перебрать, промыть,
мелко нарезать. Вкрутую сваренные яйца, мелко порубить, соединить
с зеленью. Посолить, поперчить, добавить мяту, корицу, отваренный
рассыпчатый рис, топленое масло. Виноградные листья перебрать,
промыть, ошпарить кипятком;
через 5 минут воду слить, листья выложить на разделочную доску.
На каждый лист положить приготовленный из зелени и риса фарш,
завернуть голубцы. Сложить их плотно друг к другу слоями в
сотейник с толстым дном, выложенным виноградными листьями. Влить
овощной отвар на 1/2 высоты слоя голубцов, посолить и проварить
10 - 15 минут;
положить сверху жареный репчатый лук, накрыть крышкой и варить
еще 5 минут. Подать долму по 10 - 15 штук на порцию, полить
тертым чесноком, разведенным кефиром или сметаной, посыпать мелко
рубленой зеленью.