Сделать домашней страницей // Главная // Кулинария  Навигация по порталу: 

Новости

Почта

Форум

Афиша

Дневники

Чаты

Знакомства

Недвижимость

Туризм

Альбомы

Гороскопы

Объявления

Видео

Кулинария

Главная

Статьи

Рестораны

Рецепты

Регистрация

Вход

 Наши партнеры 
Фавориты Пишите Информация
 Рецепты
Популярные
Новые
Мои
Избранные
Поиск рецептов
Рекомендуем
Рецепты стран
Совет

Значительно легче очищать рыбу

от чешуи, если предварительно
удалить все плавники.
Книги по кулинарии
Фантазии из овощей и фруктов
Самое простое блюдо превратится в деликатес, если его украсить с фантазией и вкусом. С помощью этой книги вы сможете порадовать своих гостей кулинарными изысками. Дается поэтапное описание ваших действий в сопровождении цветных фотографий. Заказать
Чебуреки, блины, вареники
Какая хозяйка не захочет порадовать свою семью чем-нибудь вкусненьким не только в праздничные дни? Нет ничего проще. В этой книге предложены рецепты разнообразных традиционных, оригинальных, а главное, вкусных и питательных блюд. Успехов вам и приятного аппетита! Заказать
Голландский фасолевый суп
Фасоль на 12 часов замочим в воде и накроем.
Потом положим к ней грудинку, посолим и зальем таким количеством воды, чтобы она полностью покрыла мясо и фасоль.
Поварим 60 минут под крышкой на медленном огне. далее
Настоящее швейцарское фондю

Вообще-то для него нужен специальный набор посуды, но можно
придумать что-то заменяющее его. Сварить наваристый мясной бульон
с добавлением ароматных кореньев, специй, грибов и т.п.
Кастрюльку с бульоном нужно водрузить на середину стола над
спиртовкой, чтобы он постоянно тихонько кипел. Вокруг кастрюльки
расставить мисочки с различными маринованными овощами:
огурчиками, маленькими луковицами, крошечными початками кукурузы,
каперсами, мелкими морковками и т.п. Но все должно быть
маринованным и миниатюрным.
Кроме того, выставляются различные виды соусов: майонезы (простые
и с добавками), томатный острый соус, горчица, а также хлеб. На
больших блюдах подают нарезанную тончайшими ломтиками телятину
размером не более 5х5 см (филе, свежее, без прожилок и пленок).
Перед каждым едоком ставится большая тарелка (в идеале - со
специальными небольшими перегородками, чтобы поделить
пространство тарелки для разных гарниров и соусов и мяса, но
можно обычные, только очень большие) и кладутся по 2 вилки с
двумя зубчиками (лучше всего - с деревянной ручкой). Потребление
фондю - это ритуал. Каждый едок накалывает на вилку кусочек мяса
(нужно сворачивать его и прокалывать несколько слоев сразу, чтобы
лучше держался на вилке) и помещает свою вилку в кастрюльку с
бульоном (вилки торчат из кастрюльки со всех сторон). Держать ее
там надо не более 2-3 минут. Затем кусок мяса достают, кладут на
тарелку и едят с приправами, соусами и гарнирами, в то время как
в кастрюльке уже готовится следующая порция мяса. В Швейцарии
принято, чтобы тот, кто потерял свой кусочек в кастрюле и вытащил
пустую вилку, выполнял какое-нибудь желание сидящих за столом
(типа игры в фанты) - можно петь, танцевать или кукарекать на
худой конец. В конце трапезы те, кто чувствует, что не наелся,
съедают бульон, в котором на протяжении вечера варилось мясо. К
фондю подают красное вино, но можно обойтись вообще без алкоголя,
так как это очень ответственная процедура.
мясной бульон 1-1,5 л.
телятина (филе) 2-3 кг.
маринованные овощи (5-8 видов) по 1 баночке
майонез (2-3 вида) по 200 г.
кетчуп (1-2 вида) по 200 г.
Добавить рецепт в избранное Добавить коментарий к рецепту Отправить рецепт другу Распечатать рецепт Оценка: 0.00 Ваша оценка:  1 2 3 4 5
Комментарии
Коментарии отсутствуют...
 Новости  Скидки и предложения  Мода  Погода  Игры он-лайн  Интернет каталог
 Дневники  Кулинарная книга  Журнал Леди  Фотоальбомы  Анекдоты  Бесплатная почта
 Построение сайтов  Видео  Доска объявлений  Хостинг  Гороскопы  Флэш игры
Все права защищены © 2001-2009
Лицензионное соглашение
Реклама на сайте