Если нужно отварить рыбу, имеющую сильный
специфический запах (треска, ставрида,
сом, камбала и т. д.), в воду следует
положить большое количество кореньев,
муки и специй и добавить на 1л воды 100 г
огуречного рассола или 50 г ароматизиро-
ваного уксуса. Отвар прокипятить 10-15
мин, затем уже в него положить рыбу.
Сбор грибов открывает нам удивительный мир, подаренный природой. Формы, расцветки видов, грибные места - все настолько разное, что нередко застает грибников врасплох. И прежде чем радоваться вкусу лисичек и трюфелей, следует научиться различать съедобныеи несъедобные, ядовитые и смертельно ядовитые грибы. В книге дано детальное описание около 300 грибов, вырастающих ежегодно на лугах и в лесах; фотографии представляют виды в естественной среде, в местах их обитания. Заказать
Голландский фасолевый суп
Фасоль на 12 часов замочим в воде и накроем.
Потом положим к ней грудинку, посолим и зальем таким количеством воды, чтобы она полностью покрыла мясо и фасоль.
Поварим 60 минут под крышкой на медленном огне. далее
Бутерброды по-индийски
Размягченное сливочное масло растереть добела, смешать со
сметаной, мелко нарезанным луком, сухой горчицей и солью. Хорошо
перемешать, охладить. Кусочки белого хлеба одинаковой величины
слегка поджарить с одной стороны, а другую намазать
приготовленной массой. Поверх нее положить тонкий ломтик сыра,
затем кружочек помидора и огурца. Накрыть другим кусочком хлеба,
обжаренным уже с обеих сторон. В каждый бутерброд воткнуть 4
шпажки и разрезать на соответствующее количество частей. Подавать
к чаю. Или к пиву. Или...
хлеб белый 12 ломтиков
сыр 6 ломтиков
сливочное масло 100 г.
сметана 1 ст. л.
горчица 1/2 ч. л.
соль 1/2 ч. л.
лук репчатый 1 шт.
помидоры 2-3 шт.
огурцы 2 шт.