Хранить сушеные грибы можно в плотно закрытом сосуде или нанизанными на нитку,
но обязательно в сухом месте. Не рекомендуется держать их рядом с продуктами,
обладающими резким запахом или содержащими влагу (лук, чеснок, фрукты, творог).
Задача настоящей книги - напомнить о веками складывающихся в России традициях национальной кухни - удивительно разумной, полезной и, безусловно, отвечающей современным научным взглядам на рациональное питание. Заказать
В этой великолепно иллюстрированной книге читатель познакомится с различными способами приготовления десертов - кремов, суфле, пудингов, блинов, мороженого. Здесь также собрано более 200 рецептов из лучших кулинарных книг всего мира. Заказать
Пусс-кафе "Дом в огне"
Все ингредиенты, кроме рома, в вышеперечисленной последовательности налейте слоями в бокал, отмерив предварительно каждый в мерном стакане. далее
Торт по-венгерски
250г фасоли, 2 яйца, 150г сахара, 1ст. л. рома или спирта, 20г
какао-порошка, 30г измельченных ядер грецких орехов, 2ст. л.
молотых белых сухарей, тертая цедра 1 лимона, 1ч.л. соды,
гашеной 1ст. л. уксуса, абрикосовое повидло для начинки и
немного шоколада для глазури.
Белую фасоль замочить в холодной воде на сутки, поставить в
холодное место и 2 раза поменять воду во время замачивания.
Затем отварить, откинуть на сито, чтобы остатки отвара стекли
полностью и протереть теплую фасоль сквозь редкое сито. Яйца
взбить в пену, осторожно добавить в фасолевое пюре. Ввести в
пюре все остальные продукты по рецепту и очень аккуратно
перемешать. Смазать маслом и обсыпать мукой или молотыми
сухарями форму либо глубокую сковороду, в которой будет
выпекаться торт. Переложить в нее подготовленную массу, хорошо
разровнять поверхность и выпечь торт в духовке на среднем огне
до готовности, проверив готовность торта с помощью деревянной
шпильки. Дать торту хорошо остыть, разрезать вдоль на 2 пласта,
промазать их абрикосовым повидлом, соединить вместе и покрыть
поверхность торта шоколадной глазурью, обсыпать сахарной пудрой.