Чеснок полезен для кровообращения
Верно. Он оказывает регулирующее действие на
холестерин и способствует разжижению крови благодаря
своему составляющему - аллиину. Если вы будете
употреблять его регулярно в день по дольке
(сырым или "в блюде"), чеснок окажет отличное защитное
воздействие на вашу сердечно-сосудистую систему.
В этой уникальной книге собраны все теоретические и практические произведения по кулинарии международно признанного мастера поваренного искусства В.В.Похлебкина. Его знания по истории, теории и практике кулинарии признаны знатоками поварского дела в России и за рубежом, его советами пользуются все - от профессионалов до домашних хозяек. Книга раскроет вам все тайны хорошей кухни, расскажет об истории и удивительных свойствах известных продуктов, подскажет, как удобно обустроить кухню, какими специями и в каких случаях пользоваться, как правильно составить меню. Если вы хотите научиться готовить не только по привычным рецептам, но со знанием поварского дела и творчески, эта замечательная книга станет для вас лучшим подарком.
В иллюстрированном издании рассказывается о более чем 350 видах сыров всех регионов Франции - происхождении, способах и секретах изготовления, внешнем виде и вкусе. Приводится необходимая информация о виде молока, форме, размере и массе сыра, о наиболее подходящем для его употребления времени года. 700 отличных специально сделанных фотографий дают представление о каждом из сортов. Читатель найдет полезные советы по приобретению, хранению и сервировке сыров, рекомендации известных специалистов по выбору марки вин к тому или иному сорту сыра. Энциклопедия будет полезна истинным ценителям сыра - и любителям, и профессионалам. Заказать
Голландский фасолевый суп
Фасоль на 12 часов замочим в воде и накроем.
Потом положим к ней грудинку, посолим и зальем таким количеством воды, чтобы она полностью покрыла мясо и фасоль.
Поварим 60 минут под крышкой на медленном огне. далее
Спагетти с соусом из ветчины и зеленого горошка
Спагетти, не ломая, варят в большом количестве подсоленной воды
до такого состояния, чтобы они остались слегка твердоватыми, и
откидывают в дуршлаг; добавление масла предотвратит склеивание
спагетти. После сцеживания воды спагетти сразу же перекладывают
в подогретую глубокую посуду, заливают соусом и обильно посыпают
тертым сыром.
Приготовление соуса. К измельченному луку, слегка подрумяненному
на масле, прибавляют горошек, бульон и нарезанную кубиками
ветчину. Добавив соль и перец, смесь нагревают до кипения, варят
несколько минут на слабом огне.
400г спагетти, 100г ветчины, 1 маленькая банка консервированного
зеленого горошка, 1 небольшая луковица, 80г сыра, 100г бульона
(можно приготовить из кубика), 50-60г сливочного масла, соль и
перец по вкусу.