Сделать домашней страницей // Главная // Кулинария  Навигация по порталу: 

Новости

Почта

Форум

Афиша

Дневники

Чаты

Знакомства

Недвижимость

Туризм

Альбомы

Гороскопы

Объявления

Видео

Кулинария

Главная

Статьи

Рестораны

Рецепты

Регистрация

Вход

 Наши партнеры 
Фавориты Пишите Информация
 Рецепты
Популярные
Новые
Мои
Избранные
Поиск рецептов
Рекомендуем
Рецепты стран
Совет

Для длительного хранения рекомендуется покупать картофель поздних сортов.
Хранить его нужно в деревянных или картонных ящиках с отверстиями в сухом
прохладном и темном помещении при температуре 3-5°. При температуре 0° крахмал
быстро превращается в сахар и картофель становится сладким. Каждые 15- 20 дней
картофель нужно перебирать.
Книги по кулинарии
Волшебное тесто
Книга `Волшебное тесто` представляет лучшие рецепты блюд и изделий из всех видов теста, собранные на необъятных просторах нашей Родины и во многих странах мира. Читатель найдет в книге рецепты, которые были известны только узкому кругу профессионалов, а также совершенно новые рецепты, отражающие современные вкусы. Заказать
Суши. Быстро и просто
У вас появилась возможность сделать приятное себе и своим друзьям, вместо того чтобы просто забыться у телевизора. Перелистав страницы этой чудесной книги, вы ощутите не только своеобразие национальной кухни, но и особый стиль жизни и культуры Японии. В издании подробно описаны рецепты, и технология приготовления суши: утварь и посуда, приборы для сервировки, выбор рыбы. Суши преподносится как искусство, и необходимо уважать каждый элемент, участвующий в создании этого кулинарного произведения. Заказать
Фаршированный карп в желе
Подготовленного карпа разрезать на порционные куски шириной 4-5 см. Изнутри полученных кусочков вдоль кожи и костей вырезать филейную часть, чтобы получить отдельно филе и неповрежденные кожу, позвоночник и ребра. Из хвоста и головы (без глаз и жабр) сварите бульон (он понадобится позднее). далее
Торт "Матильда"

Для теста:
200 г муки,
50 г сливочного масла,
200 г сахара,
10 яиц,
6 г миндаля.
Для крема:
200 г сахара, 50 г муки, 75 г молока, 5 яиц,
250 г сливочного масла, 85 г сахарной пудры, третья часть
упаковки ванильного сахара.


Миндаль истолочь с одной ложкой сахара и положить в кастрюлю,
всыпать остальной сахар, туда же вбить 10 яиц и начать сбивать
венчиком на плите. Когда масса станет теплой, продолжить
взбивание на столе. Когда она загустеет, увеличится в объеме
втрое, всыпать муку, размешать и влить распущенное масло, снова
размешать, разлить по формам до половины и поставить в духовой
шкаф. Готовность узнается прокалыванием теста лучиной. Это тесто
выпекается в низких круглых формах, густо смазанных маслом, и
идет только на торты. Фаршируются они кремом или вареньем,
промачиваются каким-либо вином, обливаются помадкой, сверху
посыпаются измельченными жареными орехами. Для заварного крема:
яйцо хорошо растереть с сахаром, соединить с мукой и вновь
растереть до исчезновения комочков. Затем тонкой струйкой слить
нагретое до 60 градусов молоко, непрерывно взбивая растертую
массу. После этого массу поставить на огонь и довести до
загустения (консистенции густой сметаны), непрерывно помешивая,
чтобы не пригорела. Доведенный до нужной густоты крем снять с
огня и охладить до температуры парного молока. Затем ввести
заранее растертое с сахарной пудрой и ванильным сахаром масло.
Масло вводить нужно небольшими кусочками, не переставая
взбивать. Крем довести до белой пышной
Добавить рецепт в избранное Добавить коментарий к рецепту Отправить рецепт другу Распечатать рецепт Оценка: 5.00 Ваша оценка:  1 2 3 4 5
Комментарии
Коментарии отсутствуют...
 Новости  Скидки и предложения  Мода  Погода  Игры он-лайн  Интернет каталог
 Дневники  Кулинарная книга  Журнал Леди  Фотоальбомы  Анекдоты  Бесплатная почта
 Построение сайтов  Видео  Доска объявлений  Хостинг  Гороскопы  Флэш игры
Все права защищены © 2001-2009
Лицензионное соглашение
Реклама на сайте